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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 15:10
★  Panna-cotta au crabe coco-curry oeufs de saumon et glace à l'avocat ★

Voici une de mes verrines , réalisée pour l'apéritif du réveillon du jour de l'an...une verrine pour voyager avec des saveurs qui se marient très bien.

 

Il vous faudra:

  • une boite de morceaux de crabe
  • un bocal d’œufs de saumon
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 feuilles de gélatine
  • un avocat
  • 25 g de crème entière
  • 3 gouttes d'extrait de vanille
  • une demi cuillère à café de curry en poudre
  • le jus d'un demi citron

 

Réalisation:

Commencer par préparer la glace à l'avocat:

Mixer la chair d'un avocat avec 25 g de crème épaisse entière, le jus d'un demi-citron et l'extrait de vanille.

Faire prendre en sorbetière puis conserver au congélateur.

 

Réaliser la panna-cota:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.

Dans une casserole, faire bouillir la crème puis ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Ajouter alors le curry, le lait de coco et les miettes et pattes de crabe.

Répartir dans des verrines et laisser prendre heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposer des œufs de saumon et réaliser des petites boules de glace à l'avocat, à l'aide d'une cuillère à mini boule.

Servir aussitôt
 

★  Panna-cotta au crabe coco-curry oeufs de saumon et glace à l'avocat ★

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES Noel VERRINES
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18 octobre 2016 2 18 /10 /octobre /2016 08:22
Dégustabox cocooning de septembre et verrine de céleri au curry sauce soja

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, quand vous faites vos courses dans un supermarché et si vous êtes à l’affût de la moindre nouveauté, du produit à découvrir et que vous ne pouvez pas vous empêcher de les mettre dans votre panier ?...et bien depuis que j'ai découvert la Dégustabox, c'est un moment de plaisir condensé à la découverte de 12 produits nouveaux en même temps....de quoi donner de l'inspiration pour ses recettes...

Ce mois ci Dégustabox nous gâte avec une box spécial cocooning pour prendre soin de soi en se faisant plaisir...

J'ai concocté une petite recette toute en saveur, légère et parfaite pour un petit apéritif d'automne...mais avant de vous dévoiler la recette, voici le contenu de la box de ce mois-ci:

1.     Un paquet de pain d’épices Maya L’Abeille de la marque Boulanger Jospeh (2.50€) : sympa pour le goûter, ou en entrée avec un bon foie gras, pour les fêtes

2.     Un pot de pâte caramel à la fleur de sel de Bonne Maman (1.99€) : avec quelques crêpes…un régal

3.     Deux barres Extra de Kellog’s (0.99€ l’unité) : pour reprendre de l’énergie, elles sont délicieuses, pas trop sucrées 

4.     Une brique de lait d’avoine de la marque Alpro (1.99€) : une alternative au lait pour changer.

5.     Une boîte de thé vert à la menthe de chez Tetley (2.49€) : j’en bois tous les jours alors je suis ravie de ce produit

6.     Une brique de jus de fruits de figues de Barbarie de la marque Nopaï (3.50€) : je n’ai pas aimé, c’est bizarre en bouche et assez amer

7.     Une bouteille de thé de chez Little Miracles (2.29€) : une boisson qui change et qui n’est pas trop sucrée…

8.     Une gourde de compote de la marque Andros : Ajoutée dans la box en cadeau, mes enfants étaient ravis de retrouver ce produit pour leur goûter d’école

9.     Un sachet d’abricots non sulfurisés de la marque Seeberger (4.89€) : pour un flan ou un gâteau…..

10.           Deux sachets de Frenchips de la marque Belin (en cadeau dans la box) :  fines et croustillantes, elles n’ont pas fait long feu….

11.           Un sachet de Soupe Japonaise au Miso de la marque Knorr (1.99€) : pratique pour un repas rapide et qui fait voyager…

12.           Une crème de cuisine au soja de la marque Alpro (1.39€) : pour la recette que je vous présente aujourd’hui…

13.           Une fiole de whisky SamBarton (en cadeau) : je n’ai pas goûté, je n’aime pas le whisky, mais un ami à qui je l’ai donné a trouvé ce whisky très bon

 

Passons maintenant à la recette:

il vous faudra:

  • un céleri rave
  • Une crème de cuisine au soja de la marque Alpro
  • une càs de curry
  • un oeuf
  • une càs de lait de coco
  • huile de tournesol
  • moutarde
  • raisins blonds

Râper le céleri rave et réserver.

Préparer une mayonnaise bien moutardée, puis ajouter le curry, le lait de coco et 10 cl de crème de soja.

Mélanger au céleri râpé, puis ajouter les raisins blonds.

Laisser quelques heures au réfrigérateur avant dégustation, afin que les saveurs se révèlent bien.

Dresser en verrine et servir.

 

A vous de tester cette recette...je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à bientôt

 

 

 

 

 

 

Dégustabox cocooning de septembre et verrine de céleri au curry sauce soja

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES
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