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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 06:00

L'été les apéros sont de rigeur, entre amis, en vacances...une bonne fougasse et le tour est joué....

fougasse-saucisse-roquefort.jpg

Il vous faudra:

  • 250 g de farine
  • un sachet de levure de boulanger
  • 125 ml d'eau
  • 25 ml d'huile d'olive
  • sel,poivre
  • une bonne càs d'herbes à pizza ( thym, romarin, sariette)
  • 6 tomates cerises
  • 100g de comté râpé
  • une saucisse au roquefort de chez Délices viandes

Dans la cuve de la machine à pain, commencer par mettre la farine et la levure.

Ajouter l'eau et l'huile puis les herbes et l'assaisonnement.

Faire pétrir en programme "pâte" pendant 1 h30.

Récupérer le pâton et l'étaler sur une planche avec de la farine en formant un rectangle.

Disposer les demi tomates cerises, des tronçons de saucisse, du comté râpé au milieu du rectangle.

Rabattre chaque côté vers le milieu pour enfermer la garniture. bien appuyer pour souder et faire quelques entailles.

Laisser lever une heure environ au chaud ( en été c'est facile).

Cuire au four à 180° pendant une demi heure environ.

Laisser refroidir et servir la fougasse coupée en tranches...

fougasse-saucisse-roquefort2.jpg

Bon appétit et bon dimanche à tous....merci de votre passage et à demain...

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 05:00

Voici une idée simple, rapide mais délicieuse pour l'apéritif..une version un peu orientale des traditionnelles saucisses feuilletées...

 merguez feuilletée

Il vous faudra:

  • 6 merguez de chez Délices Viandes
  • un rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 30 g de graines de pavot

Etaler la pâte feuilletée et la découper en rectangle de la longeur des merguez.

Placer la merguez, rouler et couper quand elle est entièrement emballée.

Renouveller l'opération avec toutes les merguez.

Verser les graines de pavot dans une assiette et rouler les rouleau de pâte dedans en appuyant légèrement pour faire adhérer les graines.

Couper les rouleaux en tranches d'un cm environ et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180° pendant 15 minutes environ en surveillant la cuisson.

Décoller avec une spatule et servir aussitôt...

Bon appétit et bonne journée...merci de votre passage et à demain..

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