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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 15:59

J'adore préparer des petites verrines pour faire patienter mes hommes pendant que je finis de préparer le repas...aujourd'hui une combinaison avocat crevettes avec quelques pousses d'épinards...

verrineavocat_crevette

Il faut pour 4 verrines:

  • Un avocat
  • 10 crevettes
  • Quelques pousses d'épinards
  • un trait de jus de citron
  • sel et poivre
  • un pincée de paprika
  • 4 feuilles de batavia

Couper l'avocat en petits dés, arroser d'un peu de citron pour éviter qu'il ne noircisse et mettre une pincée de paprika.

Réserver 4 crevettes décortiquées en laissant la queue pour la déco.

Couper les autres crevettes en dés et ajouter à l'avocat.

Couper les pousses d'épinards en fines lanières et ajouter au reste.

Déposer une feuille de salade dans une verrine, déposer un peu de salade d'avocat et mettre une crevette pour la déco.

Bon appétit !!!

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 16:01

Des petites verrines rigolotes pour faire manger des légumes aux enfants...le contraste de texture est très sympa....

verrine_de_legumes

Il faut:

  • Des petits pois
  • Des haricots verts
  • Des carottes
  • Des pommes de terre
  • De la gelée

verrine_de_legumes2

Cuire les légumes dans l'eau bouillante.

Tailler les carottes et les pommes de terre en dés, couper les haricots en petits tronçons.

verrine_de_legumes3

Préparer de la gelée.

Mettre les légumes dans des verrines jusqu'à la moitié et recouvrir de gelée.

verrine_de_legumes4

Faire prendre au frigo pendant deux heures.

Ecraser chacun des légumes avec un peu de crème et remplir les verrines correspondantes.

Servir bien frais.

verrine_de_legumes5

Bon appétit !!!

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