750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 11:05

Pour l'apéro de ce soir, je voulais que cela fasse aussi office de repas, j'ai donc fait plusieurs muffins avec des garnitures différentes que chacun pourra picorer selon ses préférences....

Il faut pour environ 15 muffins:

·       125g de beurre

·       1 oeuf

·       125 ml de crème entière liquide

·       225g de farine

·       25 g de maizena

·       1/2 càc de sel

·       1 càc de levure chimique ( environ 5g)

·       Garnitures variées: jambon,petits pois,crevettes,saint jacques,carottes,pomme,boudin noir..........

Battre l'œuf en omelette, puis ajouter le beurre fondu et la crème.

Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Ajouter au précédent mélange et battre un moment la pâte.

Pour celles qui ont un robot pâtissier, moi je mets tous les ingrédients ensemble et je laisse mélanger la pâte 2 à 3 minutes à vitesse moyenne avec le fouet à pâte ( je trouve qu'elle est plus aérée qu'en fouettant à la main).

Répartir la pâte dans différents bols et mettre les garnitures désirées.

Remplir les moules aux deux tiers car la pâte gonfle assez.

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

Il y a donc pour l'apéro:

- des muffins jambon / petits pois:

a_muffin_sal_

-des muffins boeuf / carotte ( pratique pour utiliser mon reste de pot au feu)

a_muffin_sal_6

-des muffins boudin noir / pommes

a_muffin_sal_2

-des muffins Saint Jacques / safran

a_muffin_sal_4

-des muffins crevettes / curry : champignons chinois

a_muffin_sal_7

-des muffins épinards / ricotta

a_muffin_sal_5

-des muffins tapenade verte / pignonsde pin

a_muffin_sal_3

-des muffins chorizo / comté

a_muffin_sal_9

- des muffins tomate / poivrons

a_muffin_sal_10

-des muffins bleu / noix

a_muffin_sal_8

Bon appétit !!!!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost0
14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 16:00

Une manière ludique de présenter un pot au feu classique...une verrine décomposant chaque ingrédient....pour une entrée étonnante ou un apéro chic...sortez vos siphons !!!

pot_au_feu_en_gel_e3

Il faut:

  • deux carottes
  • une pomme de terre
  • deux blancs de poireaux
  • une morceau de boeuf à pot au feu (j'ai pris du plat de cote)
  • Gélatine en poudre
  • 3 l d'eau
  • bouquet garni
  • sel et poivre

pot_au_feu_en_gel_e

 

Cuire la viande et les légumes de pot au feu, dans le bouillon avec le bouquet garni pendant une bonne heure en cocotte minute.

Laisser refroidir les légumes et la viande.

Couper les carottes et la pomme de terre en petits dés.

Efilocher la viande.

Dans des verrines, mettre une couche de dés de pomme de terre, une couche de dés de carottes et finir par un peu de viande.

pot_au_feu_en_gel_e4

Chauffer le bouillon de cuisson avec de la gélatine et verser dans les verrines.

Faire prendre au frigo pendant deux heures environ.

Préparer la chantilly de poireaux, en mixant celui-ci au blender avec 20 cl de crème et un peu de sel et de poivre.

Passer au chinois, puis verser dans le siphon.

Ajouter une cartouche de gaz et secouer.

Au moment de servir, mettre un peu de chantilly aux poireaux sur les verrines.

pot_au_feu_en_gel_e2

Bon appétit....

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost0