28 octobre 2009
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Pour 6 verrines:
- 200G saumon fumé
- crème fraiche
- èchalottes
- ciboulette
- citron
- gressins
Couper finement l'échalotte.
Détailler le saumon fumé le plus finement possible au couteau
Mélanger 1 c à soupe de crème avec un trait de jus de citron, ajouter l'échalotte et la ciboulette et enfin le saumon fumé.
Présenter en verrines avec quelques brisures de gressins
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16:19
Pour une vingtaine de croustades:
- tomates cerises jaunes et rouges
- crème de vinaigre balsamique
- mozzarella
- basilic
- huile d'olive
- croustades
Couper les tomates en petits dés, faire de meme avec la mozzarrella,mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Laisser mariner une heure au frais
Mettre dans les croustades et faire un trait de crème de vinaigre balsamique.
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