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9 juillet 2015 4 09 /07 /juillet /2015 05:55
Fougasse au thym, feta et olives noires

Idéale pour un apéro ou pour un repas du soir avec une salade, la fougasse peut se décliner avec pleins de choses, aujourd'hui ça sera thym, feta et olives noires....

 

Il vous faudra:

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel
  • 10 g de sucre
  • une càs d'huile d'olive
  • 30 cl d'eau
  • 50 g de beurre
  • 100 g de feta
  • une poignée de thym
  • une dizaine d'olives noires

 

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le thym, le sel, le sucre et l'huile d'olive, commencer à mélanger, ajouter la levure de boulanger émiettée, puis verser l'eau petit à petit jusqu'à former une boule qui se décolle des parois.

Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser gonfler une heure.

Dégazer la pâte en la repétrissant un peu, puis l'étaler au rouleau en un fin rectangle.

Faire fondre le beurre et le tartiner sur la moitié de la pâte, ajouter la feta émiettée et recouvrir de la deuxième moitié de pâte.

Etaler légèrement au rouleau pour bien souder.

Enfoncer des olives noires et déposer sur une plaque de cuisson.

Laisser gonfler à nouveau une demi heure, puis cuire 20 minutes à 180°.

 

Déguster tiède ou froid, accompagné de salade, ou d'un verre de rosé bien frais...

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....

Fougasse au thym, feta et olives noires

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 04:44
Club sandwich émietté de truite au poivre vert et crudités

Comme chaque mois, je vous présente les produits de la box mets et vins, ce mois-ci c'était le Languedoc-Roussilon ( une magnifique région où je séjourne très souvent et où mon dernier fils est né)  qui était à l'honneur, avec entre autre un bocal d'émietté de truite au poivre vert...vu la chaleur, une utilisation dans un club sandwich s'impose, agrémenté de quelques crudités pour le croquant et la fraicheur...à picorer à l'ombre, accompagné d'un excellent vin blanc le Château d'Anglès La Clape classique 2013....

 

Il vous faudra:

  • Un bocal d’émietté de truite au poivre vert
  • 3 tranches de pain de mie
  • Concombre
  • Tomate cerise
  • Salade verte

 

 

A l’aide d’un couteau, retire la croute des tranches de pain de mie.

Faire griller les tranches au grille-pain.

Couper chaque tranche en diagonale pour obtenir des triangles.

Couper de fines rondelles de concombre.

Tartiner le pain de mie avec l’émietté de truite, ajouter des rondelles de concombre, une tranche de pain de mie, de l’émietté de truite, quelques rondelles de concombre à nouveau et terminer par une tranche de pain de mie.

Décorer d’une rondelle de concombre et d’une tomate cerise et accompagner de salade verte…

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre visite et à demain...

Club sandwich émietté de truite au poivre vert et crudités

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