20 octobre 2010
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C'est l'automne, les cucurbitacées arrivent sur les etals, j'ai donc réalisé des petits muffins avec de la courge muscade, je trouve qu'elle a beaucoup de gout ( surtout en velouté, recette pour demain !!!) .
Il faut:
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 125 ml de lait
- 225 g de farine
- 1 càc de levure
- 200g de courge muscage
- 1càc de sel
- 3 tranches de jambon cru
- une poignée de graines de courge
Mélanger l'oeuf et le beurre fondu puis le lait et la farine, la levure et le sel.
Ajouter les graines de courges et le jambon coupé en dés.
Cuire la courge dans l'autocuiseur, puis mixer la chair en égouttant le plus possible.
Ajouter à la pâte à muffin et mettre en caissette.
Cuire 25 minutes environ à 180°.
Bon appétit !!!
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CAKES ET TARTES SALES
12 octobre 2010
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15:30
Une petite entrée automnale bien savoureuse....une association salé sucré très douce relevée par le côté piquant de la roquette....une recette faite avec ma petite soeur le week-end dernier pour fêter son nouvel appartement!!!
Il faut pour 4:
- un rouleau de pâte feuilletée
- une buche de chèvre
- 2 pommes
- miel liquide
- roquette
- jus de citron
- moutarde
- vinaigre balsamique
- huile de tournesol
Couper des cercles dans la pâte feuilletée et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles puis les disposer en rosace sur la pâte feuilletée.
Couper des rondelles de chèvre et les mettre au centre des pommes.
Arroser d'un léger filet de miel et enfourner une quinzaine de minutes à 180° en surveillant la coloration.
Préparer la vinaigrette, en mélangeant une càc de moutarde, une càc de vinaigre, un trait de jus de citron et une càc de miel, finir par 2càs d'huile de tournesol.
Disposer la roquette, arroser de vinaigrette et déposer la tartelette tiède dessus.
Bon appétit !!!
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CAKES ET TARTES SALES
