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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 15:30

J'adore les tartes salées pour le soir, c'est rapide, pratique et on peut varier à l'infini...une salade et hop, c'est parti !!!

tatin_endive

Il faut:

  • 8 endives
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 g de beurre
  • sucre en poudre : 1 c. à soupe rase
  • Un fromage bleu type roquefort
  • sel, poivre

Eplucher les endives et les couper en deux dans le sens de la hauteur.

Faites fondre 100 g de beurre dans une sauteuse.

Mettre les endives et faire dorer 4 min de chaque côté.

Quand elles sont un peu dorée verser un peu d'eau et ajouter le sucre en poudre.

Laisser cuire à feu très doux jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Beurrez un moule à tarte.

Quand les endives sont cuites, les mettre en rosace dans le moule.

Parsemer de morceaux de fromage puis poser la pâte par dessus et rentrer les bords de la pâte

Enfourner et faire cuire 20 min à 180°

Démouler la tarte immédiatement et servir.

Bon appétit !!!

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 15:47

Pour réchauffer mon grand garçon qui avait passé son premier Week-end à camper avec les scouts, j'ai voulu lui préparer une tartiflette ( il faisait quand même 7°) , mais j'avais prévu une pâte à tarte pour une quiche...et bien j'ai combiné les deux en mettant la tartiflette sur la pâte à tarte !!! et hop c'est parti avec une bonne salade !!!

tart_iflette2

Il faut:

  • 200g de lardons
  • 6 pommes de terre
  • Un reblochon
  • Une pâte brisée
  • deux oignons

Cuire les pommes de terre épluchées 10 minutes à la cocotte minute.

Couper finement les oignons et les faire revenir à la poêle avec les lardons.

Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.

Couper les pommes de terre en cubes et les répartir sur la pâte.

Ajouter les lardons et les oignons.

Recouvrir de lamelles de reblochons.

Mettre à chauffer à 180° pendant 20 minutes environ.

tart_iflette

Bon appétit !!!

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