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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 19:13

Pour un apéro chez des amis, j'ai voulu réaliser des mini fougasses aux parfums variés pour satisfaire tous les goûts, elles ont eu pas mal de succès, je vais d'ailleurs en refaire pour le buffet de baptême de ma filleule...

afougasses_vari_es

Pour 25 mini fougasses, il faut:

- 200g de lardons
- olives vertes et noires dénoyautées
- Un sachet d'emmenthal râpé
- chorizo
- tomates séchées

- 500 g de farine,
- 2 sachets de levure de boulanger,
- 20 cl d'eau,
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cuilleres à soupe de thym
- 2 cuillères à café de sel.

1. Verser la farine dans un saladier,puis verser 10 cl d'huile d'olive, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Pétrir à la main jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et élastique. On peut bien évidemment préparer cette pâte avec le robot-pétrisseur.
Couvrir d'un torchon humide et laisser cette pâte lever pendant 1 heure dans un endroit tiède ( ou au four à 40°)

afougasses_vari_es4

2. Dans le saladier, pétrir à nouveau la pâte pour la faire retomber. Former 25 petits tas de pâte et les aromatiser avec les différents ingrédients:
-emmenthal et chorizo
-emmenthal et olives vertes et noires ( légerement mixées)
-emmenthal et lardons
-emmenthal et tomates séchées

3. Laissez lever à nouveau 20 min.

4. Cuire dans le four une vingtaine de minutes. Attention à ne pas faire trop cuire la fougasse. Elle doit être moelleuse, surtout pas sèche !

afougasses_vari_es3
Bon appétit !!!!

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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 10:14

Des petits cakes bien savoureux pour l'apéro ou un pique-nique....

a_cake_bleu_noix

Ingrédients pour 6 mini cakes :

2 œufs

10 cl d’huile de tournesol

10 cl de vin blanc

100 g de noix

180g de farine

Un sachet de levure

100g de Bleu

100g de gruyère râpé

Préparation :

Battre les œufs dans un saladier avec l’huile et le vin blanc.

Ajouter la farine en pluie et la levure.

Incorporer le fromage râpé, le bleu écrasé à la fourchette et les cerneaux de noix concassés.

Repartir la pâte dans les mini moules .

Cuire une vingtaine de minutes à 180°. Vérifier la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche.

a_cake_bleu_noix2

Bon appétit!!!!

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