19 juillet 2010
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12:50
Je me suis acheté un livre sur la cuisine américaine ( à l'école c'était mon exemple d'oxymore) et finalement j'ai été surprise de découvrir autre chose que des plats gras et issus de fast-food...j'ai testé et adoré la recette de muffins aux courgettes, je la partage donc avec vous...
Il faut:
125 g de beurre
1 oeuf
125 ml de lait
225 g de farine
25 g de farine de mais je n'en avais pas, j'ai mis de la farine normale
1 càc de levure
200g de courgettes
1càc de sel
Parmesan et fromage de chèvre ( j'ai rajouté cela à la recette, c'est encore plus gourmand!!!)
Mélanger l'oeuf et le beurre fondu puis le lait et la farine, la levure et le sel.
Raper les courgettes avec la peau et les laisser égoutter un peu.
Ajouter à la pâte à muffin et mettre en caissette.
Planter quelques cubes de parmesan ou de fromage de chèvre dans les muffins et cuire 25 minutes à 180°.
Déguster tièdes ou froids avec une salade verte.
Bon appétit !!!
Published by SOPHROCH
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dans
CAKES ET TARTES SALES
3 juillet 2010
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12:17
Une amie de ma mère ( qui s'appelle Sophie comme moi !!!) nous faisait souvent cette tourte quand nous allions chez elle, un plat pied noir de sa belle-mère...je suis fan de cette recette, j'ai donc testé plusieurs solutions pour essayer d'obtenir la même chose, j'y suis presque mais elle est quand même un peu moins bonne que l'originale !!!!
Cette recette est publiée sur le site de Josefine Mag....
Voici donc ma version de la Coca de Sophie:
Trois poivrons rouges
Une boite de tomates pelées
Un oignon
du thym
2 ronds de pâte brisée ( recette ici )
Couper les poivrons en lamelles et enlever les graines.
Les faire cuire à la poèle avec une cuillere à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé pendant une quinzaine de minutes, ajouter la boite de tomate et laisser réduire encore 10 bonnes minutes.
Saler, poivrer et mettre une pincée de thym.
Mettre le premier rond de pate dans un moule, verser la préparation et recouvrir de l'autre rond de pâte en soudant bien les deux pates entre elles.
Cuire à 180°, pendant 30 minutes environ.
Déguster tiède ou froid avec une salade verte !!!
Bon appétit!
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CAKES ET TARTES SALES