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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 09:47

Une envie de soleil, et donc quoi de mieux que des tomates, du thym et de la tapenade pour réveiller nos papilles et donner une impression de provence....

tartetap

Il faut:

250 g de farine

1 jaune d'oeuf

une bonne pincée de sel

5 cl de lait

180 g de beurre à température ambiante

Trois tomates

du thym

200 g d'olives noires dénoyautées

1 càc de câpres

2 càs d'huile d'olive

tapenadenoire

Préparer la tapenade en mixant les olives avec l'huile et les câpres (certains mettent des anchois, mais je n'aime pas).

Préparer la pâte brisée: verser la farine dans un saladier, ajouter un jaune d'oeuf, le beurre, du sel et enfin le lait.

Pétrir quelques minutes la pâte jusqu'à former une belle boule homogène.Filmer et mettre au frais 2 heures.

Quand la pâte est prête, l'étaler en rond ou en carré.

Couper les tomates en petits dés.

Garnir la pâte en alternant une ligne de tapenade et une ligne de tomates concassées.

Parsemer généreusement de thym et cuire 15 minutes environ à 200°.

tapenadenoire2

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 11:44

Un bon compromis pour une soirée entre amis, un buffet pour grignoter sans chichi et en toute convivialité

J'ai donc réalisé quelques tartes salées et une tarte sucrée

L'appareil de base est le même pour toutes les tartes salées, c'est à dire 4 oeufs battus en omelette avec 2 càs de crème, du sel et du poivre

La cuisson se fait à 180° pendant 30 minutes environ

   

   

 

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Tarte campagnarde

un rouleau de pâte brisée

2 pommes de terre ( cuites 12 min à la cocotte minute)

200 g de lardons

2 oignons

Appareil à tarte

Emincer les oignons et les faire revenir à la poèle avec les lardons.

Couper les pommes de terre en cubes.

Placer le tout sur le fond de tarte, recouvrir de l'appareil et enfourner.

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Tarte au bleu et aux noix

Un rouleau de pate brisée

200 g d'emmenthal rapé

100 g de Bleu

8 noix

appareil à tarte

Couper le Bleu en cubes et disposer sur le fond de tarte avce l'emmenthal rapé et les cerneaux de noix cassés finement

Recouvrir de préparation et enfourner

Enfin pour finir en douceur, j'ai réalisé le dessert préféré de mon mari....et de ma maman ( qui n'était pas là, elle habite malheureusement trop loin)

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Tarte au citron

un rouleau de pate brisée

5 citrons non traités

6 oeufs

150 g de beurre mou

200 g de sucre

Prélever les zestes des citrons puis presser les fruits.

Etaler la pate et faire une pré-cuisson à blanc pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, travailler les oeufs avec le sucre puis le beurre et enfin ajouter les zestes et le jus des citrons.

Verser sur la pate et enfourner de nouveau pour 25 minutes.

Servir frais.

Ma pauvre petite poule n'avait plus un seul oeuf après toutes ces préparations !!!!

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