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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 05:00

Le soir, nous apprécions toujours une salade accompagnée d'une tarte salée...j'ai voulu m'amuser sur la déco avec les premières courgettes du jardin...

tarte-estivale-sardines.jpg

Il vous faudra:

  • une pâte feuilletée pur beurre
  • des tranches de gouda
  • trois tomates
  • deux courgettes
  • une boite de sardines au naturel
  • des herbes aromatiques
  • un filet d'huile d'olive

Dérouler la pâte feuilletée et rouler juste un peu le bord.

Disposer des tranches de gouda sur tout le fond de tarte.

Couper les tomates en rondelles et les disposer du centre jusqu'à trois centimètres des bords.

Laver les courgettes et prélever des lamelles à l'aide d'un économe.

Rouler les lamelles et les couper en deux, puis disposer tous ces rouleaux de courgette autour des toamtes.

Ajouter enfin les files de sardines et arroser délicatement la tarte d'un filet d'huile d'olive.

Parsemer un peu de thym, basilic et origan.

Cuire au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Déguster cette tarte tiède ou froide...

 tarte-estivale-sardines2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain.

 

 

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 05:10

L'idée de départ était de faire un mélange entre une terrine de viande simple, un pâté lorrain et un pâté en croute au boeuf....voilà le résultat de mon test, c'est plutôt concluant, ma tribu a tout dévoré en un repas et m'en redemande déjà....

pate-viande-feuillete2.jpg

Il vous faudra pour cette recette:

  • 1 kg de viande à Pot à feu de chez Nature et Régions
  • une boite de champignons de Paris émincés
  • une carotte
  • un oeuf ( plus un pour dorer)
  • 20 cl de crème fraiche
  • persil
  • deux pâtes feuilletées épaisses

Prélever la viande en laissant l'os à moelle de côté.

Hâcher la viande au hachoir, puis ajouter l'oeuf battu et la crème, du sel et du poivre, ainsi que le persil ciselé.

Râper la carotte et ajouter au hachis, avec les champignons coupés grossièrement.

Bien mélanger pour homogéiniser la préparation.

Découper deux rectangles dans les pâtes feuilletées de taille identique.

Poser le premier rectangle sur une feuille de papier sulfurisé et déposer la farce en gros boudin en laissont 2 cm de chaque côté.

Poser le deuxième rectangle par dessus en applicant bine la pâte sur le boudin de viande puis rouler les bords pour les osuder.

Faire une cheminée au centre avec un morceau de papier aluminium et décorer si cela vous dit avec les chutes de pâte.

Dorer avec l'oeuf battu mélangé avec une cuillère à soupe d'eau.

Faire cuire au four à 180° pendant 40 minutes.

pate-viande-feuillete.jpg

Déguster chaud ou froid avec une salade....

Bon appétit et bon dimanche à tous...merci de votre visite et à demain...

 

 

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