750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:00

La rencontre de lundi sur le thème de la charcuterie, m'a donné envie de faire un saucisson brioché, je n'en avais pas fait depuis longtemps. J'ai agrémenté cette spécialité lyonnaise d'une touche de ma Bourgogne natale...en ajoutant des graines de moutarde....c'est un délice, cela parfume la brioche et se marie très bien avec le saucisson....

saucisse-brioche-moutarde.jpg

Il vous faudra:

  • un saucisson à cuire

  • deux càs de graines de moutarde

  • 200g de farine

  • 1 sachet de levure boulangère

  • 15g de sucre

  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer

  • 80g de beurre mou

  • 3 g de sel

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et programmer sur pâte.

Pendant ce temps, cuire le saucisson 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Le laisser refroidir et enlever la peau.

Bien le sécher pour que la brioche adhère au maximum.

Lorsque la pâte à brioche est prête, en prélever la moitié et la mettre dans le fond d'un moule à cake.

Poser le saucisson et recouvrir du reste de pâte à brioche.

Dorer avec le jaune d'oeuf dilué d'un peu d'eau et laisser lever à nouveau 30 minutes.

Cuire à 180° pendant 35 minutes et déguster avec une belle salade.

saucisse-brioche-moutarde2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain...

signature

Partager cet article

Repost0
17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 06:00

J'adore les tartes salées, c'est rapide et délicieux pour le soir....voici une version aux saveurs typiquement du Sud à mes yeux....

Une tarte que j'ai réalisée dans mon nouveau moule Mastrad....

tarte-anchoyade.JPG

Il vous faudra:

  • Une pâte feuilletée pur beurre

  • un pot d'anchoyade Azais Polito

  • 4 oeufs

  • 10 cl de lait

 

Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte en silicone .

Prélever un peu de pâte et former des petits poissons pour la déco...

Battre les oeufs en omelette avec le lait et l'anchoyade ( attention ne pas saler car l'ancoyade l'est déjà)

Verser sur la pâte et enfourner pour 30 minutes à 180°.

10 minutes avant la fin, déposer les poissons en pâte feuilletée sur le dessus de la tarte.

Déguster tiède ou froid avec une salade...

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain....

signature

Partager cet article

Repost0