27 janvier 2012
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06:00
La rencontre de lundi sur le thème de la charcuterie, m'a donné envie de faire un saucisson brioché, je n'en avais pas fait depuis longtemps. J'ai agrémenté cette spécialité lyonnaise d'une touche de ma Bourgogne natale...en ajoutant des graines de moutarde....c'est un délice, cela parfume la brioche et se marie très bien avec le saucisson....
Il vous faudra:
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un saucisson à cuire
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deux càs de graines de moutarde
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200g de farine
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1 sachet de levure boulangère
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15g de sucre
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2 oeufs + 1 jaune pour dorer
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80g de beurre mou
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3 g de sel