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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 15:42
Rubik's Cadélac

Lorsque Maéva m'a contacté pour ce concours avec Ker Cadélac, j'ai aussitôt réfléchi à une manière de mettre en valeur ces gâteaux, et comme j'ai 4 enfants, je prends toujours le parti ludique des recettes.

J'ai donc réalisé ce Rubik's cube gourmand qui mêle des cubes de gâteau Ker Cadélac et des fruits, cuits et crus...pour une alternance de saveurs...

 

Il vous faudra:

  • un gâteau Ker Cadélac au chocolat et pépites de chocolat
  • une gâteau Ker Cadélac nature
  • un gâteau Ker Cadélac aux amandes
  • une pomme
  • une banane
  • 30 g de beurre
  • un pot de caramel au beurre salé

 

Couper des cubes de taille identique dans les trois gâteaux.

Eplucher la pomme et réaliser des cubes, ainsi qu'avec la banane.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

Saisir les cubes de gâteau nature, et les cubes de banane.

Monter les cubes en alternant les fruits et les gâteaux et les faire tenir entre eux en nappant les faces en contact avec du caramel au beurre salé.

 

Servir aussitôt pour que les cubes poêlés soient encore tièdes.

Un succès chez moi, à vous de tester maintenant...

 

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à bientôt

 

 

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS CONCOURS
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15 décembre 2016 4 15 /12 /décembre /2016 16:38
★ Verrine de mousse de café et crème de marron- nougatine noisette ★

J'ai été contacté par la marque Caffè Vergnano afin de participer à un concours de recette à base de café, j'ai reçu une très jolie boite et je me suis mise au travail, comme le café est une saveur forte, j'ai choisi de l'adoucir avec du marron, en lui donnant également un petit air de fête, comme c'est la période....

Je vous laisse découvrir cette recette et la tester pour vos repas de fin d'année

 

 

★  Il vous faudra pour 4 verres 

  • 100 gr de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de café bien serré réalisé avec le café moulu Caffè Vergnano
  • 1 feuille de gélatine
  • 60 gr sucre
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • un marron glacé
  • un pot de crème de marron
Pour l'étoile en nougatine
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre fin
  • 6 noisettes

 

 

★  Réalisation:

Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.

Préparer un café bien fort, dans votre machine à café habituelle (j’utilise une cafetière italienne), prélever deux cuillères à soupe puis ajouter la gélatine essorée .

Fouetter le mascarpone avec le café refroidi.

Séparer le blanc du jaune des œufs.

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ce mélange au mélange mascarpone/café. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les ajouter délicatement à la préparation.

Dans chaque verre, déposer une cuillère à soupe de crème de marron, puis le mélange de mousse au café. Réserver au frais

Ensuite, faire une nougatine en faisant fondre du sucre avec des noisettes concassées et verser dans des emporte pièce en étoile, laisser refroidir.

Au moment de servir, ajouter des brisures de marron glacé et une étoile de nougatine.

 

 

★ Verrine de mousse de café et crème de marron- nougatine noisette ★

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS Noel CONCOURS
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