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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 06:00
Aujourd'hui c'est Mardi-gras, jour des beignets...et pour changer de mes bugnes traditionelles, j'ai utilisé la même pâte mais je les ai fourrés d'une rondelle de Granny Smith, dont l'acidité contraste délicieusement avec la pâte sucrée....
beignet pomme
il vous faudra pour une quarantaine de beignets:
  • 500 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 75 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 paquet de levure
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de Rhum
  • trois pommes granny smith
 
 
Mélanger les oeufs avec le sucre, le sel et le rhum.
Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.
Bien mélanger cette pâte et laisser reposer deux heures.
Eplucher les pommes et les couper en rondelles, après les avoir évider au centre.
Etaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, et découper des ronds de la taille d'une tranche de pomme.
Prendre un rond de pâte, déposer une rondelle de pomme, remettre un rond de pâte et faire un petit trou au milieu.
Faire chauffer une bassine d'huile ou la friteuse.
Plonger les beignets et cuire de chaque côté quelques minutes ( jusqu'à une coloration dorée)
Déguster tiède ou froid....
beignet pomme2
Bon appétit et bonne journée....merci de votre visite et à demain....
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 06:00

Voici une recette qui me vient de ma grand-mère et que nous réclamions tout le temps en rentrant de l'école....d'ailleurs je crois que je vais lui en redemander ce week-end...

 blinis-pomme.jpg

Il vous faudra:

  • 2 oeufs
  • 6 càs de farine
  • Un verre de lait
  • 30 g de beurre
  • une pomme
  • 20 g de sucre en poudre

blini-pomme-3.jpg

Casser les oeufs et les battre en omelette avec le sucre.

Ajouter la farine puis le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Peler la pomme et la couper en très très fines lamelles.

Ajouter les pommes à la pâte et cuire des crêpes assez épaisses dans une poêle à blinis si vous en avez une.

Déguster nature ou saupoudrée de canelle...ou encore avec un coulis de caramel pour les grands gourmands...

blini-pomme-2.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à ce soir pour un autre article....surprise....

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