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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 11:37

Carnaval approche et pendant que mes enfants réfléchissent au déguisement de cette année, je prépare des beignets de carnaval, certes  un peu en avance, mais comme ça je partage la recette maintenant pour être opérationelle le jour J....

    bugnes2

Il faudra:

  • 500 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 75 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 paquet de levure
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de Rhum ( recette ici )

bugnes

Mélanger les oeufs avec le sucre, le sel et le rhum.

Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.

Bien mélanger cette pâte et laisser reposer deux heures.

Etaler lâ pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, puis découper des losanges à l'aide d'une roulette crantée.

Faire une fente au milieu du losange et rentrer une pointe dans la fente comme pour faire un noeud.

Faire chauffer une bassine d'huile ou la friteuse.

Plonger les beignets et cuire de chaque côté quelques minutes ( jusqu'à une coloration dorée)

Saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir avant de déguster

bugnes3

Bon appétit !!!

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 13:16

La chandeleur approche...c'est la période des crèpes, la recette de base est très simple et on peut garnir avec les restes du frigo ou les envies du jour aujourd'hui voici une version fruitée que j'adore....

crepe fruits2

 

Il faut:

  • 4 oeufs
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 l de lait
  • 1/4 l d'eau ( ou de bière)
  • sucre vanillé
  • une càs d'huile
  • fruits en morceau (kiwi, pomme et poire)
  • 4 carrés de chocolat noir

Mélanger les oeufs avec le lait et l'eau, puis ajouter la farine tamisée petit à petit.

Finir avec le sucre vanillé et l'huile.

Laisser reposer un peu la pâte avant de cuire les crèpes.

Garnir de fruits coupés en morceaux et d'un filet de chocolat fondu.

Bon appétit et bonne chandeleur!!!

    crepe fruits

Le folklore veut que l'on fasse sauter une crèpe avec une pièce dans la main, pour s'assurer une bonne prospérité dans l'année....  

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