Carnaval approche et pendant que mes enfants réfléchissent au déguisement de cette année, je prépare des beignets de carnaval, certes un peu en avance, mais comme ça je partage la recette maintenant pour être opérationelle le jour J....
Il faudra:
- 500 g de farine
- 75 g de beurre fondu
- 75 g de sucre
- une pincée de sel
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 1 paquet de levure
- 2 paquets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de Rhum ( recette ici )
Mélanger les oeufs avec le sucre, le sel et le rhum.
Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.
Bien mélanger cette pâte et laisser reposer deux heures.
Etaler lâ pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, puis découper des losanges à l'aide d'une roulette crantée.
Faire une fente au milieu du losange et rentrer une pointe dans la fente comme pour faire un noeud.
Faire chauffer une bassine d'huile ou la friteuse.
Plonger les beignets et cuire de chaque côté quelques minutes ( jusqu'à une coloration dorée)
Saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir avant de déguster
Bon appétit !!!
