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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 13:55

Je revisite la carte des célèbres fast-food depuis que j'ai trouvé LA recette de pain idéale...aujourd'hui ce sera donc mini hamburger au poulet....super pour un apéro et très apprécié par les enfants...

Une recette réalisée pour Josefine Mag

mini-hamburger-poulet2.jpg

Il faut:

Pour les pains:

5 cl d’eau tiède
9 cl de lait
1 jaune d’oeuf
3 cl d’huile d’olive
1 càc de sel
1 càc de sucre
250g de farine
10 g de levure fraiche de boulanger
Graines de sésame

Pour la garniture
Une vingtaine de nuggets de poulet
Quelques feuilles de salade
Sauce pour hamburger

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte. Ou bien pétrir à la main pour ceux qui n’ont pas de machine et laisser lever une heure.
Au bout d’une heure, la pâte est bien levée, la taper avec le poing pour la dégazer…
Former des petites boules ( la pâte va regonfler donc pas trop grosse pour des mini hamburgers) et saupoudrer quelques graines de sésame.
Laisser lever à nouveau ( dans un four à 30° avec un bol d’eau chaude à côté) pendant une heure.
Cuire environ 15 minutes à 210°.
Couper les pains en deux et garnir de sauce hamburger, d’un nuggets de poulet et d’un morceau de salade verte, maintenir le tout avec un pique en bois.

hamburger-nuggets.jpg

Bon appétit !!!!

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 06:47

Aujourd'hui une promenade gourmande vers des saveurs asiatiques....

spaghetti-crevette-feves.jpg

Il faut:

  • des spaghetti
  • des fèves (surgelées en ce moment)
  • une carotte
  • un poivron jaune
  • quelques crevettes
  • du gingembre
  • du miel
  • de la sauce soje
  • de la coriandre
  • une gousse d'ail

Cuire les spaghetti 5 minutes à l'eau bouillante.

Cuire les fèves surgelées dans de l'eau bouillante également.

Eplucher la carotte et la tailler en julienne, faire de même avec le poivron.

Faire revenir les carottes et les poivrons dans une poèle chaude avec deux cuillères à soupe de miel une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'eau.Ecraser la gousse d'ail et l'ajouter.

Ajouter un peu de gingembre en poudre et de coriandre en fin de cuisson ainsi que les fèves et les crevettes.

Egoutter les spaghetti et ajouter la sauce et les crevettes.

Bon appétit !!!

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