24 septembre 2010
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Une variante sucrée et automnale des maki....une manière d'amuser mes enfants....
Il faut:
- une pomme
- des fruits secs: amande, noisette et raisins blonds
- un trait de jus de citron
- du riz au lait ( recette ici )
Façonner le riz au lait en boule et le déposer sur une coupelle.
Couper la pomme en deux, enlever les pépins et couper des lamelles à l'économe.
Retailler au couteau pour faire un bord droit, du coté ou il y avait les pépins et mettre une goutte de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
Enrouler le riz avec deux lamelles de pomme, coté coupé en bas.
Mixer les amandes et les noisettes et parsemer le riz au lait puis ajouter un ou deux raisins blonds.
Bon appétit !!!
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CUISINE DU MONDE
23 septembre 2010
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16:49
Le plus souvent je fais des rouleaux de printemps aux crevettes ( comme ici) mais j'ai voulu changer un peu et tester une variante avec du poulet...et bien c'est aussi bon
Ingrédients :
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6 feuilles de riz
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6 feuilles de salade verte
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Quelques champignons noirs
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Un blanc de poulet
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2 carottes
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100 g de nouilles de riz
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12 feuilles de menthe
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Une petite boite de pousses de soja.
Préparer un saladier d’eau chaude.
Râper les carottes, réhydrater les champignons dans un bol d'eau.
Couper le poulet en lanières et le cuire à la poêle .
Cuire les nouilles de riz (selon le temps indiqué sur le sachet).
Tremper la feuille de riz dans l’eau pour la ramollir.
La déposer sur un torchon propre.
Dans la partie inférieure de la feuille, disposer les feuilles de menthe et des brisures de champignon.
Recouvrir de feuille de salade, puis d’une pincée de carotte râpées, quelques pousses de soja, une ou deux lanières de poulet, puis quelques nouilles pour finir.
Rabattre les deux cotés de la feuille vers le milieu puis rouler complètement.
Conserver au réfrigérateur et déguster avec une sauce soja ou nuoc mam.
Bon appétit !!!
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