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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 08:56

On connait de plus en plus les sushi salés, j'ai voulu essayer une version sucrée pour un dessert gourmand et original....

c'est très frais pour une fin de repas, ils ont été bien appréciés...

sushi_aux_fruits

Il faut donc:

  • fruits variés: mangue, orange,pomme, pêche, banane, kiwi
  • 100 gr de riz rond
  • 1/2 l de lait
  • 50 gr de sucre ( dont un sachet de sucre vanillé)

sushi_aux_fruits2

Porter le lait avec le sucre à ébullition.

Dans une autre casserole, mettre le riz et verser le lait bouillant petit à petit, sans cesser de remuer à feu doux.

Il faut que le riz absorbe le lait.

Recommencer l’opération jusqu’à ce que le riz devienne moelleux et fondant.

Laisser complètement refroidir.

sushi_aux_fruits4

Couper les fruits en tranches très fines.

Faire de petites quenelles de riz à l'aide de deux petites cuillères et poser une tranche de fruit sur le dessus.

sushi_aux_fruits3

Bon appétit....

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 14:17

Une idée fraicheur pour un repas léger du soir ou une entrée ou pourquoi pas en apéro pour apporter une petite touche exotique....Une recette éditée sur le site de Josefine Mag

rouleau_print2

Ingrédients :

6 feuilles de riz

6 feuilles de salade verte

4 radis

6 crevettes

2 carottes

100 g de nouilles de riz

12 feuilles de menthe

Une petite boite de pousses de soja.

Préparer un saladier d’eau chaude.

Râper les carottes, couper les radis en rondelles, couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur.

Cuire les nouilles de riz (selon le temps indiqué sur le sachet).

Tremper la feuille de riz dans l’eau pour la ramollir.

La déposer sur un torchon propre.

Dans la partie inférieure de la feuille, disposer les demi crevettes et les rondelles de radis.

Recouvrir de feuille de salade, puis d’une pincée de carotte râpées, quelques pousses de soja, deux feuilles de menthe, puis quelques nouilles pour finir.

Rabattre les deux cotés de la feuille vers le milieu puis rouler complètement.

Conserver au réfrigérateur et déguster avec une sauce soja ou nuoc mam.

rouleau_print

Bon appétit !!!

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