Pour un apéro aux saveurs asiatiques voici des petites brochettes bien sympa....traditionellement ces brochettes sont au poulet, je les ai réalisé avec des cubes de porc...c'était délicieux !!!!
Il vous faudra:
250 g de porc
15 g de sucre roux
50 ml de vinaigre balsamique
40 ml de sauce soja japonaise
un peu de gingembre frais (j'en n'ai pas mis, je n'aime pas...mais pour ceux qui aiment c'est un plus)
une demie gousse d'ail écrasée
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
Ajouter le porc émincé, et laisser mariner une demie heure, au frigo.
Sortir la viande, et enfiler les cubes sur des pics en bois.
Faire griller les brochettes en les nappant constamment de marinade.
Attention ça grille vite, et ça caramélise vite il faut les surveiller et remuer souvent.
à déguster chaud...en apéro ou en entrée avec une belle salade croquante...
Une recette pour un apéritif dépaysant accompagné d'un délicieux rhum de la Rhum Box, par exemple le rhum Angostura originaire des carraibes et qui développe des arômes épicés s'accordant bien avec ce type de plat....
Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....
Mettre les cuisses de canard dans un plat à four et les faire cuire 15 minutes à 200°.
Ajouter alors les oignons dans la graisse fondue et laisser encore 5 minutes.
Retirer du four, éffilocher la viande de canard dans un saladier, récupérer les oignons grillées, ajouter le miel, les tomates coupées très finement et les épices.
Badigeonner les feuilles de brick avec la graisse de canard fondue.
Déposer quatre feuilles l'une sur l'autre et mettre la farce au milieu, refermer les pointes vers le centre et retourner dans un plat.
Faire chauffer 10 à 15 minutes au four en surveillant la coloration des bricks.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et ajouter quelques amandes effilées préalablement grillées à sec dans une poêle.
Déguster aussitôt, accompagné de feuilles de salade...
Je vous souhaite une belle journée ensoleillée, merci de votre passage et à demain....
