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21 septembre 2015 1 21 /09 /septembre /2015 05:43
Gâteau mousseux au chocolat sans sucre

Un gâteau fort en goût de chocolat, avec quasiment pas de farine et le sucre est remplacé par de la confiture...une merveille de légèreté...pour se faire plaisir sans culpabiliser...

 

Il vous faudra:

  • 200g de chocolat corsé
  • 160 ml de lait d'amande
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 6 càc de confiture ( gelée de pomme pour moi)

 

Faire fondre le chocolat avec le lait d'amande dans une casserole.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec la confiture puis ajouter la farine et le lait avec le chocolat.

Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Répartir dans des moules en silicones individuels, ou dans un grand moule selon la forme que vous souhaitez.

Pour ma part j'ai utilisé des moules Silikomart Baba.

 

Cuire 15 minutes à 160°, puis laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, il faut que le gâteau soit bien froid pour un démoulage facile.

 

Servir accompagné d'une crème anglaise au lait d'amande et saupoudrer de cacao...

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite un bon lundi, merci de votre passage et à demain....

Gâteau mousseux au chocolat sans sucre

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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 05:40
Poire au four en croûte , crème vanille et noisettes caramélisées

En ce moment, j'ai beaucoup de poires et pour varier un peu, je les ai faites au four, dans une coque de pâte brisée, agrémentées de noisettes et de crème à la vanille....un dessert simple mais délicieux...

 

Il vous faudra:

  • 3 poires 
  • une pâte brisée à l'oeuf
  • du beurre
  • 2 sachets de  sucre vanillé
  • 20 cl de crème fraiche entière
  • des noisettes
  • du sucre

 

Couper les poires en deux , les éplucher et les évider.

Etaler la pâte et découper 6 cercles un peu plus grand que les poires.

Saupoudrer une feuille de papier sulfurisé avec un sachet de sucre vanillé.

Recouvrir les demi poires de pâte et enlever l'excedent, mattre une lamelle de beurre au centre de la demi poire et poser côté poire sur la feuille de papier sulfurisé. Décorer d'une feuille en pâte.

Cuire 25 minutes à 180°.

Pendant ce temps, faire chauffer du sucre avec une goutte d'eau dans une poêle, quand le caramel commence à colorer, ajouter deux cuillères à soupe de crème et les noisettes cassées grossièrement.

Fouetter le reste de crème avec un sachet de sucre vanillé.

Déposer une demi poire sur l'assiette, côté pâte en dessous. Ajouter un peu de crème au centre et quelques noisettes.

Déguster aussitôt.

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à demain....

Poire au four en croûte , crème vanille et noisettes caramélisées

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