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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 05:26
Panna-cotta à la mirabelle et tuile de carambar®

j'aime préparer de petites douceurs pour finir le repas, et en attendant les futurs mirabelles de cette année, j'ai utilisé la confiture faite avec celles de l'an passé...elle parfume délicatement ces crèmes et se marient très bien avec le caramel...

 

Il vous faudra:

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème
  • un demi pot de confiture de mirabelles 
  • 6 feuilles de gélatine
  • un sachet de sucre vanillé
  • 6 carambar®
  • noix de cajou

 

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

Mélanger la confiture de mirabelles avec la crème et le sucre vanillé.

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis ajouter la gélatine éssorée.

Verser dans la crème de mirabelle et bien mélanger.

Répartir dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures environ ( le mieux est de les préparer la veille).

Casser les carambar en deux et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé, saupoudrer quelques noix de cajou mixées.

Cuire 10 minutes environ ( en surveillant la cuisson, ils doivent être fondus et faire des petites bulles) à 180°.

Sortir du four et laisser durcir et refroidir avant de les décoller.

Ajouter une tuile dans chaque panna cotta et servir...

 

 

A vous de tester cette recette, je vous souhaite un bon lundi, merci de votre visite et à demain...

 
Panna-cotta à la mirabelle et tuile de carambar®

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Published by mignardisesandco - dans MIGNARDISES DESSERTS VERRINES
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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 05:42
Glace à la fraise et à la menthe

Une grosse envie de glace avec les beaux jours qui reviennent, quelques fraises , un peu de menthe et le tour est joué...J'ai réalisé cette glace sans sorbetière ( la mienne n'était pas prête car il faut mettre le bol au congélateur à l'avance ) mais le résultat est quand même plutôt agréable.

 

Il vous faudra:

  • 250 g de fraise Mara des bois
  • 25 cl de crème fraiche
  • 6 feuilles de menthe
  • 150 g de sucre

 

Laver et équeutter les fraises.

Les mettre dans le blender avec la crème et les feuilles de menthe.

Mixer quelques secondes, ajouter le sucre et mixer à nouveau.

Placer ce mélange dans un bac de glace et mettre au congélateur jusqu'au lendemain.

Sortir la glace quelques minutes avant de servir, elle sera plus tendre.

 

A vous de tester cette association fraise/menthe qui est d'une fraicheur très agréable....

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à demain...

Glace à la fraise et à la menthe

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS GLACE FRAISE
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