En ce moment, nous profitons à fond des premières fraises, tant attendues pendant les mois d'hiver...je les aime sous toutes leurs formes, crues, cuites , en glace ( recette à venir...)....
Pour aujourd'hui ça sera donc cuites et en tarte...
Il vous faudra:
un rouleau de pâte feuilletée
50 g de pralines roses en poudre
250 g de fraises
50 g de sucre
Laver les fraises, puis les mixer grossièrement avec le sucre.
Découper la pâte feuilletée à l'aide d'un cercle et chemiser des moules à tartelette.
Saupoudrer de praline rose en poudre, puis mettre les fraises mixées.
Découper des bandes de pâte et les disposer sur les tartelettes.
Cuire 20 minutes à 180° et laisser refroidir.
A vous de tester cette recette, je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain...
Une petite douceur rafraichissante en fin de repas...la gelée de thé apporte une note acidulée qui peut varier selon le thé choisi, j'ai pris un thé vert avec de la menthe, des fleurs de bleuets, pétales de rose, et cerise, des saveurs qui se marient très bien avec la fraise.
Il vous faudra:
250 g de fraises
50 cl d'eau
2 càc de thé vert bio ( menthe, bleuet,cerise,rose)
une càs de sucre
chantilly
4 feuilles de gélatine
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver, puis équeuter les fraises.
Les couper en fins batonnets ( avec l'alligator c'est très rapide, sinon à la main)
Faire chauffer de l'eau avec les feuilles de thé dans une gaze.
Au moment de l'ébullition, retirer la gaze et mettre la gélatine.
Laisser refroidir un quart d'heure ( pour ne pas cuire les fraises).
Répartir les fraises dans des verrines, puis verser le thé.
Laisser prendre quelques heures au refrigérateur.
Au moment de servir, ajouter une touche de chantilly.
A vous de tester cette recette, je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain...
