Après avoir gouté la version à la fraise, j'ai voulu tester d'autres fruits pour accompagner ce pavlova....c'est donc une version banane vanille que je vous propose aujourd'hui...
Il vous faudra:
6 blancs d'oeufs
350 g de sucre
2 cuillères à soupe de Maizena
50 cl de crème fraiche épaisse
2 bananes
un sachet de sucre vanillé
une càc de vanille liquide
amandes effilées
Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre petit à petit. Battre encore en ajoutant la maizena. Dresser des tas, à l'aide d'une poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé. Creuser un léger trou au milieu avec le dos d'une cuillère à soupe.
Cuire au four à 100°C pendant 1h.
Laisser refroidir.
Faire chauffer une poêle anti adhésive et griller les mandes effilées à sec.
Monter légèrement la crème avec un sachet de sucre vanillé et la vanille liquide, et remplir le creux avec la crème fouettée.
Disposer des rondelles de banane en rosace par dessus et parsemer d'amandes grillées...
Servir aussitôt.
Je vous souhaite un bon week-end, le mien sera chargé, je fête les anniversaires de trois de mes enfants...quelques recettes à venir....et je vous dis à demain...
Après l'essai de la version classique des gaufres de Liège, je recommence cette recette avec des variantes, aujourd'hui une version aux pralines roses, pour un goût encore plus gourmand...
J'ai baissé la quantité de sucre, car les pralines sont très sucrées
Il vous faudra pour 12 gaufres environ:
400 g de farine
40g de cassonade
2 oeufs
10 g de levure fraiche de boulanger
15 cl de lait
180 g de beurre pommade
100 g de sucre perlé
50 g de pralines roses concassées
4 g de sel
Verser la farine dans le bol du robot, ajouter la cassonade, le sel et la levure, puis mélanger.
Ajouter le lait et les oeufs, mélanger à petite vitesse.
ajouter le beurre pommade en petits morceaux et laisser le robot travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
Laisser la pâte à température ambiante couverte d'un torchon pendant 30 minutes.
Dégazer la pâte et ajouter alors le sucre perlé et les pralines concassées.
Diviser cette pâte en petites boules de 70 g environ.
Faire chauffer l'appareil à gaufres, déposer une boule de pâte au centre de chaque empreinte.
Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées. Déguster tiède.
A vous de tester cette version, je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain.
