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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 05:15

Voici une version de clafouti aux mirabelles une recette gourmande ultra rapide...pour profiter des dernières de la saison....et accompagné d'une boule de glace pour les plus gourmands....

CLAFOUTI-MIRABELLES.jpg

Il vous faudra:

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre semoule
  • 80 gr de farine
  • 50 cl de lait
  • 60 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 400 gr de mirabelles

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger énergiquement.

Verser le lait, le beurre fondu et la pincée de sel.

Dénoyauter les mirabelles et les répartir au fond du moule.

Mettre la préparation par dessus et hop le tout au four pour 30 à 35 mn à 180°...

Déguster tiède ou froid...

Bon appétit et bonne journée à tous...merci pour vos visites et vos gentils commentaires....et à demain...

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 05:00

Cette semaine je vais vous donner beaucoup de recettes à base de mirabelle, car j'en ai eue une très grosse récolte chez ma soeur...on commence aujourd'hui avec cette tartelette sablée servie tiède avec une glace au fromage blanc...

Il vous faudra:

Pour la glace:

  • 250 g de fromage blanc à 0%
  • 1 blanc d'œuf
  • 10 cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 citron jaune

Pour la tartelette:

  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 150 g de beurre demi-sel ramolli
  • 300 g de mirabelles

 

tarte-mirabelle-glace-fromage-blanc.jpg

Commencer par la glace:

Faire fondre le sucre dans l'eau avec le jus du citron. Au premier frémissement, stopper le feu et laisser refroidir.

Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux (pas en neige ! ).

Mélanger l'œuf avec le sirop et le fromage blanc de façon à obtenir un mélange homogène.

Faire prendre en sorbetière ou mettre au congélateur et remuer régulièrement avec une fourchette (3 ou 4 fois dans les 6 heures qui suivent) de façon à éviter les paillettes.

Penser à sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de servir de façon à pouvoir former de belles boules.

Pour les tartelettes:

Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine avec le sucre.

Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf, puis travailler la pâte jusqu'à obtenir une belle boule.

Laisser la pâte une demi-heure au régrigérateur avant de la travailler.

Dénoyauter les mirabelles.

Sortir la pâte et l'étaler délicatement sur un plan de travail fariné.

Foncer les moules à tartelettes et disposer les mirabelles.

Cuire à 180° pendant 30 minutes environ ( surveiller la coloration de la pâte)

Sortir du four et laisser tiédir un peu.

Servir encore tiède accompagnée d'une boule de glace...

tarte-mirabelle-glace-fromage-blanc2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à bientôt.

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