750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 04:30

Voici une coupe dessert bien gourmande pour les amateurs de chocolat...le mariage avec la banane n'est plus à démontrer...alors on se laisse tenter...

verrine-banane-choc2.jpg

Il vous faudra:

  • 20 cl de crème
  • 100 g de chocolat noir patissier
  • une banane
  • 10 g de beurre
  • 50 g de sucre

 

Faire chauffer la crème dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux.

Bien remuer jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Verser cette crème dans le fond des verrines et faire prendre deux heures au réfrigérateur.

Préparer du caramel en chauffant le sucre avec une goutte d'eau.

Réaliser des filets de caramel.

Au dernier moment, faire fondre le beurre dans une poêle et faire caraméliser des rondelles de banane.

Disposer les rondelles de banane sur la crème au chocolat et aouter une boule de filet de caramel.

Servir aussitôt...

verrine-banane-choc.jpg

Bon appétit et bonne journée gourmande....à demain.

signature

Partager cet article

Repost0
22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 05:00

Un dessert frais,fruité et régressif...à recommencer et à recommander.....

Cette assiette se compose d'une compotée d'ananas caramélisé , d'une boule de glace coco avec coulis carambar et d'une panna cotta au carambar ...

TRILOGIE-EXOTIQUE-ET-CARAMBAR.jpg 

Il vous faudra:

  • un ananas
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 jaunes d'oeufs 
  • 100 g de sucre 
  • 15 cl de creme fraiche liquide 
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 25cl de crème liquide entière
  • 20cl de lait demi-écrémé
  • 5 carambars
  • 2g d'agar-agar

Commencer par les panna cotta :

Couper les carambars en petits morceaux.
Versez la crème dans une casserole
A feu doux, faire fondre les carambars avec la crème.

Ajouter alors l'agar-agar et le lait dans la casserole.

Remuer jusqu’à ébullition.
Verser alors le tout dans des verrines.

Laisser refroidir un peu et mettre au réfrigérateur.

Préparer la glace noix de coco :

Faire chauffer le lait de coco.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco et les jaunes d'œuf.

Verser doucement le lait de coco bouillant sur les oeufs sucrés et remuer. Quand la crème nappe la cuillère ajouter la crème fraiche.

Laisser refroidir puis mettre dans la sorbetière le temps nécessaire.

Préparer la sauce carambar :

Faire chauffer un carambar avec 10 cl de crème.

Préparer l’ananas :

Couper le haut et le bas puis enlever la peau et les yeux.

Couper des petits cubes et faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.

Faire revenir les morceaux d’ananas avec un peu de sucre roux.

Ajouter au dernier moment une càc de vanille liquide.

Servir aussitôt dans des coupelles.

Prélever un morceau d’ananas par personne et le mettre sur un pique pour décorer la panna cotta.

Dresser sur l’assiette, une coupelle d’ananas caramélisé, un trait de sauce carambar avec une boule coco et la panna cotta avec sa brochette…

TRILOGIE-EXOTIQUE-ET-CARAMBAR2.jpg 

Bon appétit et bon dimanche à tous…merci de votre visite et à demain… 

signature

 

 

 

Partager cet article

Repost0