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25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 15:14
tiramisu framboise coco

Pour réaliser ce dessert, j'ai utilisé le sucre cristallisé sucralose de Canderel, reçu dans ma dégustabox, afin de moins culpabiliser sur les calories...et honnêtement, au goût si on ne le sais pas, on ne sent pas la différence avec la version classique...

 

il vous faudra:

  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre cristallisé Canderel
  • ​100 g de framboises
  • coulis de framboise
  • 30 g de noix de coco râpée
  • des biscuits à la cuillère

 

Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre

Monter les blancs en neige

incorporer le mascarpone aux jaunes, puis ajouter les blancs montés.

 

Dans un bocal, mettre quelques biscuits à la cuillère, du coulis de framboise, une couche de crème, des framboises, de la crème, etc...jusqu'en haut.

Saupoudrer de noix de coco et réserver au frais quelques heures.

 

A vous de jouer .....

 

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à bientôt

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS
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16 février 2016 2 16 /02 /février /2016 14:52
Verrines de crèmes chocolat et châtaigne

Des verrines qui marient deux saveurs que j'aime particulièrement: le chocolat et la châtaigne....de quoi finir le repas sur une note gourmande

 

 

Ingrédients:

       Pour la crème de châtaigne:

  • 100 g de châtaignes cuites
  • 80 g de sucre
  • 10 cl de crème fraiche
  • une gousse de vanille

Pour la crème chocolat:

  • 30g de Maîzena
  • 50cl de lait demi écrémé
  • 100g de chocolat noir patissier
  • 30g de sucre en poudre

 

 

Verser la Maïzena dans le lait froid et fouetter. Concasser grossièrement le chocolat à l’aide d’un couteau.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait et ajouter le sucre en poudre. Mélanger doucement sans arrêt, jusqu’à ce que la crème prenne, puis fouetter quelques instants pour qu’elle devienne bien lisse.

Répartir la crème dans les verrines et réserver au réfrigérateur.

Préparer la crème de châtaignes:

Mixer les châtaignes avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter la crème et réserver.

Mettre dans une poche à douille et répartir sur les crème au chocolat.

Ajouter un biscuit et déguster.

 

A vous de tester cette recette ...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à bientôt

Verrines de crèmes chocolat et châtaigne

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