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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 05:59

Dans son placard il est toujours bon d'avoir aussi pour les urgences de débarquement de gourmands affamés de quoi faire un dessert rapidement...ce kit pour Brownie est parfait pour ça...j'ai ajouté d'autres noix pour varier les plaisirs...

brownie-trois-noix.jpg

Il faut:

  • Un kit Brownie de l'épicerie lion
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 50 g de noix de pécan
  • 50 g de noix de cajou non salées

Faire fondre le beurre et les copeaux de chocolat au Bain-Marie.

Verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter les oeufs préalablement battus en omelette.

Verser le mélange beurre chocolat et bien mélanger.

Ajouter les cerneaux de noix concassés puis les noix de Pécan et de Cajou.

Beurrer un plat rectangulaire et verser la préparation.

Cuire 20 minutes environ à 200°.

Laisser reposer avant de démouler.

Mettre un peu de sucre glace sur le gâteau froid...

Bon appétit...

brownie-trois-noix2.jpg

A déguster avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands !!!!

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS
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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 06:22

J'ai voulu remplacer la génoise du bavarois par un fond de biscuits comme dans le cheesecake...aux framboises bien sur, un de mes fruits préférés !!!

bavarois-framboise-cheesecake.jpg

Il faut:

  • un paquet de petits beurres
  • 50 g de beurre
  • 500 g de framboise
  • 50 cl de crème
  • 3 g d'agar-agar
  • Pectine ( 2 càs environ)

Mixer les petits beurres finement.

Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits.

Tapisser le fond d'un plat avec un papier sulfurisé et poser un cercle à patisserie.

Tasser les biscuits au fond du cercle et réserver au frigo.

Prélever 100 g de framboise dans une casserole avec la pectine et mettre à chauffer très doucement.

Mixer le reste des framboises au blender et passer au chinois pour enlever les grains.

Chauffer la crème avec l'agar-agar jusqu'à ébullition.

Ajouter les framboises mixées et verser sur le fond biscuité.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Lorsque les framboises avec la pectines commencent à bouillir, baisser le feu et laisser une dizaine de minutes puis passer au tamis et réserver dans un bol.

Napper le bavarois avec cette gelée et remettre au frais idéalement pour la nuit.

bavarois-framboise-cheesecake2.jpg

Bon appétit !!!!

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