5 juillet 2010
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11:33
Encore un cheesecake.....et bien oui, quand on aime, on ne compte pas, j'ai décidé de tester toutes les versions qui me passeront dans la tête....aujourd'hui c'est donc noix de coco !!!!
Il faut:
- 6 biscuits roses de reims
- 2 yaourts à la noix de coco
- 50 g de beurre mou
- 300 g de Mascarpone
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de noix de coco râpée
Mixer les biscuits avec le beurre pour obtenir une pate homogène.
Tapisser le fond d'un rectangle à mousse avec la pate, bien tasser avec le poussoir. ( huiler les bords pour un démoulage facile)
Dans le bol du robot,battre les œufs et le sucre en poudre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter ensuite les yaourts, le mascarpone, la noix de coco râpée puis fouetter de nouveau.
Verser cette préparation sur le fond biscuité puis mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Décorer de noix de coco râpée et de quelques framboises ( il en reste plein dans le jardin, il faut bien les utiliser !!!)
Bon appétit !!!!
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2 juillet 2010
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08:15
Depuis que j'ai découvert le tiramisu, on ne m'arrete plus, je le décline à toutes les sauces ou plutôt à tous les fruits...comme j'avais quelques abricots, j'ai testé et le goût acidulé équilibre bien le sucré de la crème au mascarpone
Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
100 g de galettes au beurre ( type Roudor)
3 Càs de miel
10 abricots
Toblerone
Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone
Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer aux mélanges précédents.
Dans une casserole, faire cuire les abricots coupés en des avec le miel pendant une dizaine de minutes sur feu doux.
Ecraser grossièrement les galettes et en garnir le fond de verrines, recouvrir d’une couche de compotée d’abricots au miel, puis une couche de mousse de mascarpone.
Décorer d’éclats de Toblerone et d’un macaron craquelé ( la recette dans un prochain post)
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