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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 12:26

J'ai profité de l'absence de mon mari quelques jours pour faire enfin du riz au lait pour les enfants et pour moi ( mon mari déteste ça). j'ai voulu le rendre plus gourmand en ajoutant quelques pépites de chocolat, ce qui donne en plus du croquant et un coulis de caramel au beurre salé ...le résultat m'a bien plu...les enfants étaient mitigés...l'un a aimé, les deux autres non !!!

RIZ_CARAMEL4

Il faut donc:

  • 200 g de riz rond
  • 1 litre de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Quelques pépites de chocolat
  • Pour le caramel au beurre salé :
  • 150 g de sucre
  • 80 g de beurre salé
  • 20 cl de crème liquide

RIZ_CARAMEL

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le lait est en ébullition, ajouter le riz et mélanger . Laisser reprendre l'ébullition puis baisser le feu. Laissez cuire à feu très doux et à couvert jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant. Cette cuisson dure entre 30 et 40 minutes. A cette étape, retirer la gousse de vanille et ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre. Laisser refroidir et incorporer les pépites de chocolat

RIZ_CARAMEL3

Pour le caramel au beurre salé : faire chauffer le sucre avec 2cuillère à soupe d'eau, jusqu'à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Hors du feu, ajouter la crème liquide et le beurre. Remettre sur le feu puis remuer doucement pour obtenir un caramel bien crèmeux.

RIZ_CARAMEL2

Mettre le riz dans des verrines ou des mini-bocaux et recouvrir de caramel.

A déguster tiède ou froid selon les goûts.

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 05:00

Et voilà le jour de la révélation de la recette choisie est arrivé.

logo_j13

Pour rappel, ce jeu, organisé par Sorcililli sur le forum plaisir gourmands, consiste à piocher une recette chez une autre bloggeuse et quelqu'un vient en tester une parmi les miennes.

Pour cette session de juin, c'est Gallou du blog tous aux fourneaux qui va tester une de mes recettes et je vais chiper une recette chez Nadine du blog Tous en cuisine avec Nadine .

J'ai donc parcouru avec beaucoup d'intérêt le blog de Nadine, car il regorge vraiment de recettes toutes plus appêtissantes les unes que les autres...mais je suis tombée sur une recette qui a tout de suite fait tilt car il s'agit d'un dessert que ma grand-mère me faisait très souvent et que j'adore...je lui avait d'ailleurs demandé la recette il y peu de temps pour le faire à mon tour...c'est donc avec une pointe de nostalgie d'enfance que j'ai réalisé ce gâteau à l'ananas !!!

ananas

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes :

1 boite d'ananas en tranches

150 gr de beurre
150 gr de farine
4 oeufs
1/2 sachet de levure

caramel liquide

ananas2

Verser le caramel au fond de ramequin

Mettre une tranche d'ananas et comme j'avais des cerises sous la main, j'en ai mis une dans les trous des rondelles d'ananas.

Battre les oeufs avec le sucre, puis la farine le beurre et la levure.

Verser sur les tranches d'ananas et passer au four une vingtaine de minutes à 180°.

Démouler froid, (ananas sur le dessus) et verser le jus des ananas petit à petit sur les gâteaux.

Mettre au frais avant de déguster.

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