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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 14:29

Un dessert censé être de saison, léger et frais pour les journées chaudes que nous devrions avoir...tant pis, on garde le cap et on sort quand même les recettes d'été....

cheesecake_framboise

Il faut donc:

500g de fromage blanc

Du coulis de framboise maison ou en pot

3 oeufs

2 c à s de farine

150 g de sucre

125 g de beurre

un paquet de spéculoos

cheesecake_framboise3cheesecake_framboise2

Au mixer, hacher les biscuits puis mélanger au beurre fondu.

Etaler une couche de cette pâte au fond de petits bocaux en verre ( ou au fond d'un moule à gâteaux)

Fouetter le fromage blanc avec un peu de coulis de framboise ( environ 6 càsoupe) puis ajouter le sucre, la farine et les oeufs.

Verser cette préparation sur la pâte de spéculoos.

Refermer les bocaux et cuire au bain-Marie à 180° pendant 50 minutes environ.

Mettre au frigo quelques heures avant de le déguster

Quand le cheesecake est froid, recouvrir d'une couche de coulis et de quelques framboises du jardin...

Servir dans le bocal ou démouler en passant la lame d'un couteau sur les bords.

Bon appétit !!!

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 14:28

Je ne suis absolument pas fan de foot, mais toutes les occasions et tous les thèmes me motivent en cuisine...étant invités à voir le premier match des bleus chez des amis, j'ai voulu faire un dessert clin d'oeil à l'évènement et rester dans le thème de la soirée !!!

J'ai pris la recette de base sur le site Tout savoir sur les cupcakes

cupcake_coupe_du_monde

Ingrédients :

150g beurre tendre

400g de sucre roux

150g de cacao

250ml de lait

180ml d’eau chaude

1 cuil à café de levure

1/2 cuil café de sel

1 cuil café de vanille.

500g de farine

2 oeufs

Pour le glaçage:

250 g de sucre glace

75g de beurre pommade

1càs de cacao

Préchauffer le four a 180°C

Dans un grand récipient, mélanger le beurre, le sucre et le cacao.

Ajouter les oeufs.

Ajouter un peu de levure liquide à au lait et à l’eau chaude et ajouter ces liquides à la première préparation.

Dans un autre récipients mélanger la farine, le reste de levure et le sel.

Ajouter le tout à la préparation avant de rajouter la vanille.

Melanger le tout jusqu’à ce que la farine soit bien humidifiée.

Battre au fouet électrique à grande vitesse pendant 3 minutes.

Remplir ensuite les caissettes aux 2/3.

Laissez cuire 18 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème au beurre en mélangeant le sucre glace et le beurre pommade au batteur à vitesse lente.

Ajouter une cuillère à soupe d'eau si la crème est un peu trop épaisse.

Prélever un quart de la crème et ajouter le cacao.

A l'aide d'une poche à douille, décorer les gâteaux d'abord avec la crème blanche puis faire des points avec la crème au cacao.

cupcake_coupe_du_monde2

Bon appétit et bons matchs pour les passionnés !!!!

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