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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 10:09

Un dessert tout frais pour faire venir le soleil qui se fait attendre....

JOSEPHINE_MAG

Il faut :

Un ananas

Une mangue

Un sachet de sucre vanillé

50 g de chocolat pâtissier

20 g de beurre

10 cl de crème

200g de framboise

30 g de sucre

Réalisation :

Couper les fruits en dés le plus finement possible, mettre dans un saladier avec le sucre vanillé et réserver au frais.

Dans une casserole, mettre la crème et le chocolat, jusqu’à ce que ce dernier soit complètement fondu.

Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger et réserver.

Mettre les framboises dans le blender et mixer les.

Passer au chinois pour enlever les grains.

Sucrer le coulis obtenu.

Sur une assiette dresser le tartare à l’aide d’un cercle et disposer un trait de chaque coulis.

Cette recette a été publiée sur le site de Josefine Mag....à voir c'est un nouveau websine et donc uniquement en ligne.

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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 10:18

Une variante de muffin pour un thé so british...dans un esprit cake aux fruits confits....l'avantage du muffin, c'est que toutes les variations sont possibles selon l'envie du jour....

muffin_fruits_confits2

Il faut:

·       125g de beurre

·       175g de sucre

·       1 oeuf

·       125 ml de crème entière liquide

·       225g de farine

·       25 g de maizena

·       1/2 càc de sel

·       1 càc de levure chimique ( environ 5g)

·       des fruits confits

muffin_fruits_confits3

Battre l'œuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème.

Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Ajouter au précédent mélange et finir avec les mûres.

Pour celles qui ont un robot pâtissier, moi je mets tous les ingrédients ensemble et je laisse mélanger la pâte 2 à 3 minutes à vitesse moyenne avec le fouet à pâte ( je trouve qu'elle est plus aérée qu'en fouettant à la main)

Remplir les moules aux deux tiers car la pâte gonfle assez.

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

muffin_fruits_confits

Bon appétit....

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