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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 13:26

Ayant bien réussi l'autre jour, mon tiramisu avec une recette classique, je me suis donc attaquée à une version fruitée pour faire plaisir à mon fils qui est fan de fraises...

tiramfraise2

Pour 6 Verrines, il faut:

500g de fraises

250g de mascarpone

60g de pistaches non salées

3 oeufs

100g de sucre

un sachet de sucre vanillé

6 biscuits à la cuillère

tiramfraise

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Laver et équeuter les fraises, en réserver 6 pour la déco.

Couper les fraises en dés.

Hacher les pistaches au robot.

Mettre un biscuit au fond de la verrine, recouvrir de crème au mascarpone, mettre une couche de fraises, une couche de crème...etc jusqu'en haut.

Saupoudrer de poudre de pistache et planter une fraise.

Bonne dégustation....

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 07:21

Après tous ces tapas, une petite gourmandise s'impose.....un grand classique des desserts, le tiramisu.

C'est un des dessert préférés de mon mari, mais je n'avais jamais osé le faire, j'ai donc fait ce dessert pour la première fois...et ça a plu...à renouveler donc

tiramisu

Pour réaliser ce dessert, il faut:

- 3  oeufs
- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

tiramisu3

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

tiramisu2

Tapisser le fond des verrines avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

tiramisu4

Et hop le tour est joué, finalement c'est plus facile que ce que j'imaginais !!!

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