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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 14:14
Soupe glacée de concombre à la menthe

Par cette chaleur, je cherche toutes les idées fraiches que je peux trouver, sans cuisson si possible....alors pour ce soir, ça sera une délicieuse soupe glacée au concombre et à la menthe...

 

Il vous faudra:

  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • un concombre 
  • un yaourt grec
  • une dizaine de feuilles de menthe
  • sel, poivre
  • une cuillère à café de moutarde
  • un filet d'huile d'olive

 

Laver le concombre.

Le couper en quatre et retirer les grains puis le couper en morceaux.

Dans un blender, mettre la crème, le yaourt grec, la moutarde et les morceaux de concombre.

Bien mixer, ajouter alors les feuilles de menthe, le sel, le poivre, mixer de nouveau à fond pendant une minute ou deux.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment, verser dans des bols et arroser d'un trait d'huile d'olive.

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....

Soupe glacée de concombre à la menthe

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29 juin 2015 1 29 /06 /juin /2015 12:55
Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

Vu les chaleurs de ces jours-ci, nous optons pour des recettes froides en ce moment, et comme la ratatouille est un de mes plats d'été préféré, je l'ai servie froide ,comme une salade , accompagnée de thon et d'une crème de poivron...ces saveurs se marient très bien, et la fraicheur est là...

 

Il vous faudra:

  • une boite de thon entier au naturel
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • un oignon
  • 2 poivron
  • 20 cl de crème épaisse
  • thym, romarin
  • un filet d'huile d'olive

 

Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

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Cuisson dans ma coocotte en fonte de chez Homy

 

 

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés.

Couper les courgettes et les tomates en petits morceaux, puis les ajouter dans la cocotte.

Mettre une branche de thum et une de romarin.

Couvrir et laisser cuire une heure.

Laisser refroidir et réserver.

Couper les poivrons en deux, puis enlever les graines.

Les faire cuire au four jusqu'à ce que la peau cloque.

Les éplucher, puis mixer la chair avec la crème.

 

Dressage: dans chaque verrine, disposer de la ratatouille froide, recouvrir de thon et de crème de poivron.

Déguster bien frais...

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon début de semaine, merci de votre visite et à demain....

Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

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