Jusqu'à présent, je ne connaissais pas l'existence du traxana, produit grec qui ressemble à de la semoule ou des pâtes, ce sont bien des pâtes, mais en forme de semoule, à base de farine de blé et de lait de brebis, ce qui leur donne un goût bien particulier...je les ai cuites et cuisinées ensuite un peu comme un taboulé...une recette dépaysante et très agréable...
une entrée bien estivale, avec ce meli-mélo de légumes grillés à la plancha à gaz Eno® et servie froide avec un filet d'huile d'olive aromatisée au thym ...
il vous faudra:
une aubergine
2 courgettes
100 g de tomates cerises
huile d'olive au thym
fleur de sel
Laver les légumes.
A l'aide d'une mandoline, tailler les courgettes et l'aubergine en fines lamelles dans la longueur.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Couper les tomates cerise en deux.
Faire chauffer la plancha gaz à fond pendant deux minutes, puis saisir les aubergines et les courgettes, puis baisser le feu de moitié.
Retourner régulièrement à l'aide d'une spatule pour une cuisson homogène.
Un peu avant la fin, ajouter les demi tomates.
Laiser refroidir dans un plat.
Disposer dans chaque assiette, un peu de chaque légume et parsemer un peu de fleur de sel...
Je partage aussi avec vous aujourd'hui, un concours sur le joli blog de Kaderick en cuisine, avis à tous les gourmands...il y a du chocolat en jeu ....
A vous de tester cette recette, je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...
