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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:00

Pour fêter cette nouvelle année chinoise qui commence, voici une entrée que j'aime beaucoup, une salade avec des beignets de crevette ...ou comment allier carnaval et nouvel an chinois;)...

BEIGNETS-CREVETTE.JPG

il vous faudra:

  • 200 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cas d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • un verre d'eau
  • sel
  • crevettes entières
  • 100 g de crevttes décortiquées
  • une salade
  • quelques tomates cerises

 

 

Dans un saladier mettre la farine, le sel, la levureet l'huile puis ajouter l'eau petit a petit.

Ajouter l'oeuf battu, mélanger et laisser la pâte reposer.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

Plongez les crevettes dans la pâte, puis les faire frire dans l'huile chaude.

Déposer les beignets sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.

Procéder ainsi avec toutes les crevettes.

Dans chaque assiette, déposer de la salade, quelques petites crevettes décortiquées, des tomates cerises et des beignets...Aromatiser avec une vinaigrette à la sauce soja...

BEIGNETS-CREVETTE2.JPG

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à bientôt...

signature.

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 06:00
Voici une entrée fraiche et délicate, qui se déguste avec un vin de l'appellation Arbois du Domaine de la Pinte, Cuvée Poulsard L'ami Karl 2010....un vin conseillé par MyVitibox et que je ne connaissais pas, une belle découverte...
CHIFFONNADE.jpg
Il vous faudra:
  • 300 g de chiffonnade de jambon cru
  • 2 tomates cœur de bœuf
  • 1 courgette
  • 30 g de pignons de pin
  • 6 càs d’huile d’olive à la menthe
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Difficulté : très facile
Laver les légumes et les essuyer.
Couper la courgette et les tomates en tout petits dés.
Les mélanger dans un saladier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive à la menthe, une pincée de sel et un tour de moulin de poivre.
Faire chauffer une poêle et faire griller à sec les pignons en remuant régulièrement.
Sur l’assiette, dresser un peu de salade de légumes à l’aide d’un cercle, disposer la chiffonnade de jambon et parsemer de pignons grillés.
CHIFFONNADE2.jpg
A vous de tester cette recette et l'association avec le vin si vous le souhaitez, vous pouvez le trouver sur myvitibox....et pourquoi pas offrir ces beaux coffrets à votre bien-aimé pour la Saint Valentin...
Bonne journée à tous et à bientôt
signature

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