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18 juillet 2015 6 18 /07 /juillet /2015 04:35
Burger provençal à la plancha

L'été, je n'ai vraiment pas envie de cuisiner à l'intérieur, heureusement ma plancha à gaz Eno® me permet toutes sortes de recettes, tout en cuisinant dehors....à midi ce sera donc un burger maison aux saveurs provençales....

 

Il vous faudra:

  • 250 g de viande de boeuf hâchée
  • une gousse d'ail 
  • du persil plat 
  • une petite tomate 
  • deux cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • deux courgettes
  • un peu de caviar d'aubergine ( recette ici)
  • deux buns
  • un filet d'huile d'olive

 

 

Burger provençal à la plancha

Mettre la viande hâchée dans un saladier, ajouter l'ail et le persil hâché et bien malaxer.

Concasser la tomate en petits cubes et les ajouter à la viande, ainsi que le concentré.

Saler, poivrer et bien mélanger.

 

Former deux steacks et réserver.

Couper les courgettes en lamelles dans la longueur à l'aide d'une mandoline.

Verser un filet d'huile d'olive et mélanger les lamelles pour bien répartir.

 

Allumer la plancha et attendre deux minutes qu'elle soit bien chaude.

Saisir les steacks une minute de chaque côté, puis baisser le feu et laisser cuire trois minutes sur chaque face.

Mettre les lamelles de courgette et remuer à l'aide d'une spatule.

Mettre un pschitt d'huile d'olive sur chaque demi bun et les snacker une minute sur la plancha.

 

Tartiner le demi bun de caviar d'aubergine, ajouter un steack, puis des lamelles de ciourgette et remettre l'autre demi bun.

Servir aussitôt...

 

A vous de tester cette recette et de me dire ce que vous en pensez...

 

Je vous souhaite un bon samedi, merci de votre passage et à demain....

Burger provençal à la plancha

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 06:11
Burger d'agneau

Pour varier un peu les burgers, voici une version aux saveurs du Sud, dans laquelle j'ai remplacé les pains traditionnels par du pain de mie complet grillé...

Il vous faudra:

  • 600 g de collier d'agneau
  • un oignon
  • 3 poivrons
  • une courgette
  • du fromage blanc
  • sel, poivre
  • menthe
  • un filet d'huile d'olive
  • 12 tranches de pain de mie complet

Hacher la viande d'agneau, ajouter un oignon hâché finement, un peu de sel et de poivre.

Former des boulettes de viande d'environ 120 g, et les aplatir.

Découper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Couper la courgette en rondelle, et la faire revenir également dans une poêle huilée.

Faire chauffer enfin les steacks d'agneau, en les faisant bien griller sur chaque face.

Mélanger le fromage blanc avec un peu de sel, de poivre et de la menthe hâchée.

Faire griller le pain de mie, étaler un peu de fromage blanc à la menthe, recouvrir de lamelles de poivrons, puis d'un steck d'agneau, remettre un peu de fromage blanc et quelques rondelles de courgettes.

Terminer par une autre tranche de pain de mie.

Déguster aussitôt, accompagné de frites....

A vous de tester cette version , je vous souhaite un bon dimanche.

Merci de votre visite et à demain.

Burger d'agneau

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