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9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 06:28
★ Plateau de fromage facile ★ Crémerie Royale ★

En période de fêtes, on cherche de bons produits et les fromages ne feront pas exception cette année, un beau plateaux de fromage sur les tables de fêtes est toujours très apprécié.

 

Pour se faciliter la tâche et être certains du choix, le site de fromager en ligne Crémerie Royale s'occupe de tout...

 

Pour la petite histoire:

Jérôme, Olivier et Sébastien sont trois frères normands et gourmands passionnés de fromage et qui ont décidé de partager leurs découvertes au cœur des différents terroirs. Il vous apporte de petits morceaux du patrimoine gastronomique français dans chacun de leurs colis. Ils sélectionnent des fromages grands crus pour vous faire découvrir le meilleur.

 

Question pratique, plusieurs possibilités :

composer votre plateau de fromage en choisissant ceux que vous souhaitez (vache, chèvre, brebis), la région (Normandie, Rhône-Alpes, Auvergne), pâte pressée ou pâte molle.
sélectionner un plateau tout fait par exemple, autour du chèvre, ou de la truffe

s'abonner à une box fromage pendant 3 (44.90€ par mois), 6 (39,90€ par mois) ou 12 mois (34,90€ par mois). Vous recevrez donc une box chaque mois entre le 10 et le 15 pendant la durée choisie avec une sélection de 4 fromages.

 

 Petit plus:

les étiquettes fournies pour chaque fromage avec le nom et la région, une bonne idée pour un buffet afin que chacun sache de quel fromage il s'agit

 

J'ai pu testé cette box et j'ai été conquise par la qualité des fromages, avec juste une petite déception sur la composition, qui ne contenait que du fromage de vache et dont deux fromages venait d'Auvergne, ma région et que je connaissait donc très bien....

 

En ce moment, une box d'exception spéciale Noël vous est proposée sur le site, à commander quelques jours avant Noël pour être sûr de la livraison, et comme les fromages sont sous vide, ils se conservent 3 semaines au réfrigérateur...donc n'attendez plus et foncez découvrir ces fromages d'excellence...

 

 

 

 

★ Plateau de fromage facile ★ Crémerie Royale ★
★ Plateau de fromage facile ★ Crémerie Royale ★

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Published by mignardisesandco - dans Noel PARTENARIAT fromage
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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 07:00
★ idée gourmande: pâte de coing ★

Personnellement je ne suis pas une grande fan de pâte de coing, sauf si elle accompagne un plat salé, comme du fromage, une association que je vous conseille pour mettre de l'originalité sur votre plateau de fromage pour les fêtes....en particulier avec des fromages de chèvre ou de brebis.

 

Je vous propose la recette de base, à grignoter et à mettre sur la table au dessert pour les 13 desserts traditionnels provençaux, ou alors à offrir en cadeaux gourmands...si vous choisissez de l'associer au fromage, ne mettez pas le sucre dans la dernière étape.

 

 

Il vous faudra:

  • 1 kg de coings
  • 800 g de sucre
  • 2 litres d'eau
  • une gousse de vanille

 

 

★ idée gourmande: pâte de coing ★

Laver les fruits et les frotter pour enlever les poils.

Enlever le cœur et les pépins et les enfermer dans une mousseline ou une gaze.

Couper la chair restante en quartiers avec la peau. Mettre 2 litres d’eau à bouillir.

Quand l’eau bout, mettre les morceaux de coings, la gaze et laisser bouilloner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les morceaux de fruit soient tendres quand on les pique à l'aide de la pointe d'un couteau.

Égoutter, enlever la gaze et passer au blender.

Peser, et rajouter l’équivalent du poids de purée en sucre (je mets toujours un peu moins). Remettre ce mélange purée de coings et sucre dans une casserole, ajouter une gousse de vanille fendue en deux ( facultatif)  et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la préparation se décolle des bords, il faut compter environ 15 minutes.

 

Étaler alors la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un ou plusieurs plats.

Ne pas dépasser environ 2 centimètres d’épaisseur pour permettre un bon séchage.

Retourner la pâte pour la sécher des deux côtés, puis emporte piécer dans des formes choisies, ou couper simplement en carrés.

Saupoudrer de sucre cristal si c'est pour un dessert.

 

 

A vous de tester cette recette

Je vous souhaite une bonne journée, et un bon début de week-end, merci de votre passage et à demain...

★ idée gourmande: pâte de coing ★

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Published by mignardisesandco - dans Noel fromage DESSERTS
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