A la maison, nous aimons beaucoup le riz au lait, la semoule au lait...surtout agrémentés de fruits secs. Cette version au lait d'amande est très parfumée.
Par contre, je trouve la cuisson dans le lait assez délicate, il se forme toujours une peau, ça attache au fond...J'ai donc changé la méthode et le résultat est super avec la semoule qui ne demande pas un grnad temps de cuisson, je testerai avec le riz...J'ai donc réalisé une crème anglaise et fait gonfler la semoule dedans...et au lieu du lait habituel j'ai utilisé le lait d'amande contenu dans la dégustabox d'août.
il vous faudra:
25 cl de lait d'amande
2 jaunes d'oeuf
25 g de sucre
une càc de maïzena
200 g de semoule moyenne
des fleurs d'hibiscus séchées
Faire chauffer le lait d'amande dans une casserole.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena dans un bol.
Lorsque le lait frémit, le verser dans le mélange d'oeuf et bien remuer.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, jusqu'à épaississement. La crème doit napper la cuillère.
Verser alors la crème chaude sur la semoule et ajouter des petits morceaux de fleurs d'hibiscus.
Laisser gonfler et refroidir.
Déguster froid....
A vous de tester cette version...
Je vous souhaite un bon début de semaine, merci de votre passage et à demain....
Voilà un goûter bien régressif pour ce mercredi de reprise des activités des enfants....un vrai chocolat chaud maison avec une pointe de vanille et quelques mouillettes croustillantes faites avec le quatre-quart Ker Cadélac de ma dégustabox d'août...une box résoluement enfantine, que j'ai eu grand plaisir à découvrir, elle contenait:
un quatre quarts Ker Cadélac
des sucettes pétillantes Look o look
des cookies Granola
du lait d'amande Alpro
des olives Tramier
une boisson sans alcool à la menthe Pacific
une pasta sauce artichauts ricotta Marius Bernard
des crêpes fourrées chocolat Paysan Breton
des chips Kettle
une boisson slow cow
Mais revenons à la recette du jour, il vous faudra:
un litre de lait
une gousse de vanille
200 g de chocolat patissier
25 cl de crème
un quatre quart Ker Cadélac
10 g de beurre
Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre avec la lait dans une casserole.
Casser le chocolat en morceaux et les ajouter au lait.
Faire chauffer doucement en remuant régulièrement.
Gratter la gousse de vanille et récupérer les grains pour les mettre dans le lait.
Monter la crème en chantilly ( je le fais avec un siphon).
Couper les tranches de quatre-quarts en batonnets.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu très doux et faire revenir les batonnets en les retournant sur les quatre faces.
Servir le chocolat bien chaud avec une touche de chantilly et quelques mouillettes....absolument irrésistible !!!!
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à demain....
