26 janvier 2016
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pour faire trempette dans le thé ou le café...ou pour accompagner une mousse au chocolat, ces petits cookies en forme de sticks seront parfaits....
Le site Mon aveyron m'a gentiment envoyé quelques produits pour faire des recettes, j'ai donc utiliser le chocolat au lait et noisette pour faire ces cookies...un régal !!!
voici les produits que j'ai reçu:
- du chocolat au lait et noisettes de l'abbaye de Bonneval
- des chocolats fourrés à la liqueur de l'abbaye de Bonneval
- une gelée de fleurs de romarin
- un pot de pâte de coing
- une limonade à la châtaigne
- des tripoux..
pour une quinzaine de cookies, il vous faudra:
- une tablette de chocolat au lait aux noisettes
- 150 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 75 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
Mélanger la farine avec la levure et faire un puits au milieu, ajouter le sucre et mélanger.
Refaire un puits et mettre les oeufs et le beurre pommade.
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Hâcher le chocolat aux noisettes à l'aide d'un couteau.
Ajouter enfin les brisures de chocolat aux noisettes.
Faire de petits boudins de pâte et les déposer sur une plaque ( les espacer un peu car ils vont s'étendre en cuisant)
Mettre au four pendant 8 minutes à 180°.
Laisser refroidir les cookies, ils durcissent en séchant.
Les décoller de la plaque et les ranger dans une boite en métal !!!
Bonne dégustation !!!
A vous de tester cette recette, je vous souhaite une bonne journée, et à bientôt
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GOUTERS
14 janvier 2016
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06:05
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche, et j'ai eu envie de pralines pour cette version roulée...
Il vous faudra:
- 250g de farine (+ 1 bonne poignée en plus)
- 3 oeufs
- 2,5 cl de lait tiède
- 30g de sucre en poudre
- une grosse pincée de sel
- 1 sachet de levure lyophilisée (10 g)
- 150g de beurre (mou en petits morceaux)
- 150g de pralines concassées
- gelée de pomme
Dans un bol, délayer la levure dans le lait.
Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.
Verser le mélange levure + lait dans le saladier
Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger.
Ajouter le beurre. Il faut qu'il soit bien incorporé à la pâte
Pétrir la pâte une dizaine de minutes, elle doit être souple et élastique.
Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser dans un endroit chaud 2 h environ jusqu' à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte et la mettre au frigo toute la nuit .
Le lendemain, étaler la pâte en carré
La plier en 4, l'abaisser à nouveau et la replier encore en 4.
Abaisser la pâte en un grand rectangle et parsemer de pralines concassées.
Rouler la pâte comme pour une bûche.
Laisser redoubler de volume. Dorer à l'oeuf et cuire à 180° peandant 30 minutes
A la sortie, badigeonner de gelée de pomme.
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à bientôt...
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PAIN ET VIENNOISERIES
