Et voilà, après Noël et le jour de l'an, les festivités continuent et il est désormais temps de penser aux recettes de galette des rois pour 2016....cette année, je vous propose donc mon premier essai avec cette galette aux saveurs provençales.....
Il vous faudra:
50 cl de lait demi écrémé
10 calissons
3 oeufs
50 g de farine
80 g de sucre
80 g de poudre d'amande
2 rouleaux de pâte feuilletée
un jaune d'oeuf
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Réalisation de la crème:
Battre dans un bol les oeufs, le sucre et la farine.
Faire bouillir le lait et les calissons, puis verser le tout sur le mélange précédent et remettre dans la casserole. Cuire pendant 3 min après l'ébullition tout en remuant énergiquement avec le fouet.
Ajouter alors la poudre d'amande.
Mettre la crème dans une poche à douille et réserver au frais.
Montage de la galette:
Fouetter un jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour réaliser la dorure.
Garnir de crème le premier cercle de pâte, en laissant un cm tout autour, humidifier le bord ( ne pas oublier d'ajouter une ou deux fèves)
Poser ensuite le 2e disque dessus, bien souder les bords et les marquer en les quadrillant avec la lame d'un couteau, dans un sens puis dans l'autre.
Dorer le dessus et laisser reposer au frais pendant 1/2 h.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dorer de nouveau et réaliser des dessins avec la lame d'un couteau.
Enfourner ensuite à 180 °C pendant 20 min.
Laisser tiédir avant de déguster.
Et voici d'autres versions des années précédentes:
J'ai été contacté par le bureau de presse agro-alimentaire, pour un concours organisé par Ker Cadelac, il fallait inventer un goûter féérique à partir des minis pockets natures et chocolat....alors pour moi la féérie, c'est Noël, les contes de fée, et entre autre Hansel et Gretel, qui m'ont inspirés cette maison.....
Ingrédients nécessaires :
Un sachet de Pockets natures Ker Cadelac
Un sachet de Pockets chocolat Ker Cadelac
Un sachet de smarties
Des bonbons ( candy cane, fils,maltesers )
100 g de sucre glace
Une pincée de colorant en poudre rouge
Des piques à brochette en bois
Réalisation :
Couper 13 pockets chocolat en deux, ainsi que 13 pockets natures.
Couper le bombé des pockets, pour obtenir des « briques » rectangulaires.
Garder de côté les morceaux retirés, ils serviront pour le toit.
Alterner les demi pockets pour obtenir des murs noirs et blancs.
Mettre 4 demi pockets par grand côté et 2 demi pockets pour le fond sur 3 rangées de haut.
Sur le devant, réduire les pockets des deux premiers étages afin d’obtenir une porte.
Maintenir les pockets du haut à l’aide d’un pique à brochette enfilé horizontalement.
Sur les faces avant et arrière de la maison, rajouter 4 demi pockets pour la première rangée et deux demi pockets bombés pour la deuxième rangée afin d’obtenir un triangle.
Ajouter alors 8 piques à brochette pour relier les faces avant et arrière comme des poutres.
Déposer les morceaux de Pockets découper et mis de côté en les alternant pour faire des tuiles.
Mélanger le sucre glace avec une cuillère à café d’eau et le colorant.
Se servir de ce glaçage pour décorer la maison, avec des candy cane, des fils et des smarties.
Avec les chutes de Pockets restant, faire des paquets cadeaux.
Réaliser un sapin en billes de chocolat et saupoudrer de sucre glace....
Et voilà à vous de vous amuser à réaliser cette maison pour vos loulous...les miens ont adoré !!!
je vous souhaite une bonne soirée, merci de votre passage et à demain...
