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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 05:00

Une petite douceur à déguster avec votre café ou votre thé...ou à grignoter tout simplement....

La seule petite difficulté de cette recette réside dans la découpe des tranches et grâce à Edenwebshop, cette étape m'a été facilitée, j'ai pu tester mon magnifique couteau à pain ....et attention...il est siglé au nom du blog, la grande classe....j'ai été séduite par la coupe impécable et le design de ce couteau que je vous recommande donc sans réserve....

biscotti-chocolat.jpg

Allez passons maintenant à la recette:

il vous faudra:

  • 250 g de farine
  • 50 g de cacao non sucré
  • 10 cl d'huile
  • 10 cl de lait
  • 80 g de sucre semoule
  • une càc de levure
  • une poignée d'amandes
  • 75 g d'écorce d'orange confite ( les fleurons d'apt)

Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure et le sucre.

Mélanger avec le pétrin et ajouter l'huile et le lait.

Finir en ajoutant les fruits secs.

 

Réaliser un boudin avec cette pâte et le mettre au four à 180° pendant 25 minutes.

Laisser reposer hors du four pendant 20 minutes, puis couper des tranches d'un cm d'épaisseur à l'aide d'un bon couteau à pain.

 

Baisser le four à 150° et faire griller les tranches 5 minutes de chaque côté.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite en fer...

biscotti-chocolat2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain...

signature



 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 05:00

Pour accompagner le café et le thé à la menthe servis après le repas, quelques mignardises s'imposent, après les dattes, j'ai réalisé des sablés à la menthe et au chocolat...

sable-menthe-chocolat2.jpg

Pour une vingtaine de sablés, il faut:

  • une branche de menthe fraiche
  • 100 g de chocolat râpé
  • 200g de farine 
  • 100g de sucre 
  • 75g de beurre 
  • 1 oeuf 
  • 1 pincée de bicarbonate de soude 

Mélanger l'oeuf avec le sucre et le beurre fondu, ajouter la farine et le bicarbonate puis mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

Râper le chocolat et hâcher finement les feuilles de menthe.

Incorporer à la pâte et former un boudin enveloppé de film alimentaire.

Placer au refrigérateur pour une heure.

sable-menthe-chocolat.jpg

Couper des rondelles de pâte et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 12 minutes au four à 180°.

Laisser refroidir et durcir avant de décoller les sablés.

Déguster avec un café ou un thé à la menthe...

VERRES-THE.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain.

 

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