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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 05:00

Voici une variante originale des dattes fourrées à la pâte d'amande en version babouche pour coller au thème oriental de mon repas...

dattes-babouches.jpg

Il vous faudra:

  • De la pâte d'amande colorée
  • des dattes
  • des billes et perles de décoration

 dattes-babouches2.jpg

Dénoyauter les dattes

Prélever une grosse noisette de pâte d'amande et la façonner en forme de babouche autour de la datte.

dattes-babouches22.jpg

Décorer avec des perles dorées, argentées, des noeuds....

dattes-babouches4.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 05:00

Et voilà la dernière des cinq mignardises de cette assiette chocolatée, le tiramisu chocolat café...

asiette gourmande chocolat

il vous faudra pour 8 petits tiramisu:

  • 250 g de mascarpone
  •  3 oeufs
  • 100 g de sucre  
  •  1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de cacao de chocolat blanc
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le cacao blanc. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café. 

Tapisser le fond des verrines avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. 

Bon appétit et bon journée à tous...merci de votre visite et à demain...

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