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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 06:00

Il me restait un peu de pâte de pistache et j'ai donc parfumé quelques madeleines pour le goûter....un régal qui est parti très vite !!!

madeleine-pistache.jpg

Il vous faudra:

150g de farine tamisée

125 g de beurre ramolli

150 g de sucre

2 oeufs

2 càs de lait

2càs de pâte de pistache

1 càc de levure

 

Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter progressivement la farine et la levure

Incorporer le beurre ramolli puis le lait.

Mettre la pâte de pistache et laisser la pâte au frigo pendant 30 minutes.

Verser une grosse cuillère de pâte dans les empreintes et cuire 12 minutes environ à 220° puis baisser à 180° et laisser encore 3 à 4 minutes en surveillant la coloration.

Démouler de suite et laisser refroidir sur une grille.

A déguster à l'heure du thé...pour un bon goûter...

madeleine-pistache2.jpg

Bon appétit et bonne journée....merci de vos visites et de vos petits mots...

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 06:00

J'ai réalisé il y a déjà un petit moment des mignardises pour le baptême de la fille de ma meilleure amie....et voici les macarons que j'avais fait pour cette belle occasion placée sous le thème de l'automne.

macaron-choco-marron3.jpg

Il vous faudra pour une trentaine de macarons:

  • 3 blancs d'oeufs

  • 45 g de sucre semoule

  • 125 g de poucre d'amande

  • 200 g de sucre glace

  • cacao en poudre non sucré

  • 1 oeuf

  • 100 g de chocolat noir dessert 

  • 50 g de beurre

  • un pot de crème de marron ( de mon partenaire Ethiquable )

macaron-choco-marron2.jpg

Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient .

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le batteur.

Incorporer en plusieurs fois les poudres en allant de l'exterieur vers l'interieur.

Laisser reposer un peu la pâte

A l'aide d'une poche à douille, faire des ronds de 3 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé.

Saupoudrer de cacao non sucré à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis.

Laisser sécher les macarons, la pate ne doit plus coller aux doigts .

Pour mon four, cuire 13 minutes à 150° en chaleur tournante.

Laisser les coques refroidir et décoller doucement du papier.

Préparer le truffage, faire fondre le chocolat et le beurre puis ajouter l'oeuf et trois grosses cuillères à soupe de crème de marron.

Placer environ 3 heures au réfrigérateur ( jusqu'a obtenir une consistance cremeuse)

Mettre la préparation au chocolat et marron  dans une poche à douille et garnir les coques.

Placer au réfrigérateur pour faire durcir un peu.

macaron-choco-marron.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci de votre passage et de vos gentils mots....

 

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