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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 06:00

En ce moment, j'ai déjà l'esprit à Noël, je teste donc les recettes que je vais pouvoir mettre sur la table pour les différents repas de fin d'année....et comme j'aime accompagner le café de gourmandises, voici une idée pour varier un peu des sablés classiques...

palets-amande.jpg

Il vous faudra:

150 g de farine

125 g de beurre

2 oeufs

125 g de sucre glace

50 g de poudre d'amande

Des amandes entières ( une trentaine)

 

Travailler le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

Ajouter les oeufs un par un.

Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Faire des petites boules à l'aide de deux cuillères à café et les déposer sur une plaque à patisserie.

Enfoncer une amande dans chaque sablé.

Cuire 12 minutes à 180°.

Décoller les palets et les poser sur une grille pour les laisser refroidir.

Se conserve dans une boite métallique...palets-amande2.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci de votre passage....

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 06:00

Je commence à faire quelques tests de recette pour les chocolats de Noël...à offrir en cadeau gourmand ou tout simplement pour la fin du repas...

truffe-noisette2.jpg

Il vous faudra:

  • 200g de chocolat noir patissier

  • un sachet de sucre vanillé

  • un jaune d'oeuf

  • 150g de beurre

  • 50 g de poudre de noisette

  • 20 g de noisettes entières   

Préparer les truffes en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie

Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre vanillé, ainsi que la poudre de noisette. 

Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Mixer grossièrement les noisettes entières.

Le lendemain matin, prélever des billes de chocolat à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, puis rouler un peu les billes dans le creux de la main ( en se lavant souvent les mains car le chocolat a tendance à fondre un peu ;) ) puis rouler les billes dans les noisettes concassées.

A conserver au frais.

truffe-noisette.jpg

Bon appétit et bon dimanche à tous...merci de votre visite.

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