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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 06:00

J'ai eu la chance de recevoir de la part de la marque LOTUS, un paquet de leurs délicieux biscuits et un livre de recettes à base de spéculoos...ça n'a pas trainer, j'en ai tout de suite essayé une...et voici de belles madeleines bien parfumées pour mon thé....

Bon j'ai changé un peu la recette, sinon ça ne serait pas moi...je n'ai jamais été capable de suivre une recette du début à la fin...

madeleine-aux-speculoos2.jpg

Il vous faudra:

  • 100g de farine tamisée

  • 50 g de spéculoos

  • 125 g de beurre ramolli 

  • 150 g de sucre 

  • 2 oeufs 

  • 2 càs de lait 

  • 1 càc de levure 

Mixer les spéculoos en poudre très fine.madeleine-aux-speculoos3.jpg

Mélanger les oeufs, la farine, la poudre de spéculoos et la levure.

Ajouter le sucre, le lait et le beurre ramolli.

Bien mélanger la pâte et la mettre au frigo pour une bonne heure ( ça c'est le secret d'une belle bosse pour la madeleine, qui se forme grâce au choc de température)

Chauffer le four à 180°.

Remplir le moule à madeleines de pâte et cuire une dizaine de minutes en surveillant la cocloration.

Laisser refroidir et démouler.

Déguster avec un bon thé....madeleine-aux-speculoos.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre passage sur le blog ;)

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 05:57

J'aime beaucoup le goût des marrons et de la chataigne, surtout en association avec le chocolat...j'ai donc réalisé ces petits sablés pour accompagner ma mousse au chocolat...un délicieux goût d'automne !!!

sables-chataigne2.jpg

Il vous faudra:

  • un oeuf

  • 100 g de farine de blé

  • 100 g de farine de chataigne ( de mon partenaire Greenweez )

  • 100 g de sucre

  • 75 g de beurre

  • une pincée de bicarbonate de soude

sables-chataigne.jpg

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et bien travailler pendant 5 minutes à vitesse lente.

Laisser la pate au refrigérateur pendant quelques heures ( une nuit c'est l'idéal )

Etaler la pâte sur un demi centimetre d'epaisseur environ puis découper des formes avec des emporte-pièces. 

Cuire 8 à 10 minutes à 120° ( surveiller la coloration, ils ne doivent pas trop dorer)

Laisser durcir en refroidissant et conserver dans une boite métallique.

  sables chataigne3

 

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de vos visites....

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