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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 06:01

J'ai testé un nouveau dosage pour rendre mes cookies encore plus moelleux, et je crois que je tiens enfin la texture que je voulais...croustillant dehors et moelleux dedans...une petite version rose pour un goûter entre filles !!!

cookies-praline.jpg

il faut pour une quarantaine de cookies:

  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure
  • une poignée de pralines concassées

Mélanger la farine avec la levure et faire un puits au milieu, ajouter le sucre et mélanger.

Refaire un puits et mettre les oeufs et le beurre pommade.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter enfin les pralines.

Faire de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque ( les espacer un peu car ils vont s'étendre en cuisant)

Mettre au four pendant 8 minutes à 180°.

Laisser refroidir les cookies, ils durcissent en séchant.

Les décoller de la plaque et les ranger dans une boite en métal !!!

Bonne dégustation !!!

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 05:38

Le week-end j'adore réaliser des cafés gourmands pour mon mari et moi..comme j'avais reçu des superbes chocolats "allumettes" de la CUILLERE SUISSE, je voulais les accompagner d'une autre gourmandise...J'ai donc réalisé des cannelés au chocolat et caramel...un pur délice !!!

L'occasion de tester le cacao caramel reçu grâce à ART DE LA GOURMANDISE

Les moules proviennent du site SILIPOP ( je vous les recommande pour la qualité de leur silicone, épais et souple quand même )

 

cafe-gourmand-choc2.jpg

Pour les cannelés:

  • 1/2 l de lait
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 220 g de sucre
  • 2 oeufs et 2 jaunes
  • 6 càs de cacao caramel

canneles-cho-carame2l-copie-1.jpg

Faire chauffer le lait avec le cacao et le beurre jusqu'à ébullition.

Mélanger dans un saladier, les oeufs avec le sucre et la farine.

Verser doucement le lait sur ce mélange et passer une seconde au blender pour obtenir une homogeneité parfaite.

Laisser reposer la pâte plusieures heures au frigo ( idéalement une nuit)

Verser les cannelés dans des mini moules silicones ( je sais la perfection voudrait des moules en cuivre, mais je n'en ai pas et je trouve celui que j'ai très pratique pour en faire beaucoup à la fois !!!)

 cafe gourmand choc

Mettre à four très chaud ( 240°) pendant 5 minutes puis baisser à 180° et laisser cuire encore 45 minutes environ.

Démouler froid et déguster...

 canneles cho caramel

Régalez-vous !!!

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