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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 09:54

J'avais quelques abricots qui commencaient à être un peu murs, j'ai donc voulu les cuisiner, et en cherchant dans mon placard, j'ai trouvé un sachet de figues moelleuses...et hop la recette était trouvée...j'en ai profité pour essayer mes caissettes à muffin achetées chez Ikéa, résultat:elles sont trop molles, il a donc fallu que je les mette dans des verrines le temps de les cuire...sinon la pâte coulait...

muffin_abricotfigues2

Il faut donc:

3 oeufs

4 abricots

4 figues moelleuses

130 g de beurre

100 g  de sucre 

150 g de farine

1/2 sachet de levure

                                    

muffin_abricotfigues

   

muffin_abricotfigues3

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le tout épaississe un peu et blanchisse. Ajouter ensuite le mélange levure + farine

Terminer par le beurre fondu.

Couper les fruits en cubes et les incorporer à la pâte.

Mettre dans les caissettes et cuire un quart d'heure à 180°.

                                                    

muffin_abricotfigues4

Parfait pour le goûter des gourmands qui me laissent juste le temps de finir mes photos avant de tout dévorer !!!!

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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 14:57

Une envie de macarons m'a prise hier...j'ai cherché quel nouvelle garniture je pouvais mettre, et l'idée de spéculoos m'est venue, j'ai joué aussi sur la taille des coques pour réaliser une religieuse de macarons.

Et au lieu de colorer les coques j'ai préféré mettre un peu de poudre de biscuit dessus....

Verdict: c'est à tomber !!!! je recommencerai car c'est moins sucré que d'autres parfums

MACARON_SPECULOS

Il faut donc:

3 blancs d'oeufs

45 g de sucre semoule

200 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

50g de beurre

50 g de crème

Un paquet de biscuits spéculoos

Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient allant au four.

Chauffer ces poudres 15 min à 50°.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le batteur.

Incorporer en plusieurs fois les poudres en allant de l'exterieur vers l'interieur.

Laisser reposer un peu la pâte.

MACARON_SPECULOOS2

A l'aide d'une poche à douille, faire des ronds de 2 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé. ( plus quelques ronds plus gros pour faire une religieuse)

Laisser sécher les macarons, la pate ne doit plus coller au doigts

Pour mon four, cuire 13 minutes à 150° en chaleur tournante.

Laisser les coques refroidir et décoller doucement du papier.

Mélanger au robot le beurre sorti au moins une heure plus tôt ou ramolli au micro-ondes, la crème et les spéculoos.

Garnir les coques et les conserver au frigo.

Pour aller plus vite, il existe une pate de spéculoos toute prête vendue en épicerie et qui est délicieuse.

MACARON_SPECULOOS3

Bonne dégustation !!!

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