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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 14:55

Une idée de base piquée à une amie qui avait apportées des tartelettes avec une pâte au chocolat garnies de crème de marron et décorées d'un morceau de calisson...j'ai repris l'idée en partie et je l'ai déclinée pour un dessert aux saveurs de l'enfance.

tarteletteregressive

Il faut:

250 g de farine

180 g de beurre

Une càc de sel fin

1 jaune d'oeuf

5 cl de lait

150 g de poudre d'amandes

Quelques calissons

Un pot de crème de marron

Des smarties

Des oeufs Kinder schocobons

De la pate de spéculos

Ganache chocolat

Préparer la pâte brisée:

Mélanger la farine, le jaune d'oeuf, le sel,la poudre d'amande, le beurre pommade en pétrissant bien pour obtenir une belle boule de pâte.

Mettre au frigo une bonne heure.

Etaler la pâte et découper des cercles un peu plus grand que la taille des moules à tartelette et foncer les moules en piquant la pâte pour qu’elle ne gonfle pas.

Cuire la pâte à blanc à 180° pendant une dizaine de minutes.

Garnir les tartelettes avec de la crème de marron et un morceau de calisson

Garnir d'autres tartelesttes de crème de spéculos et quelques mini smarties

Enfin, garnir les dernières de ganache au chocolat et d'un morceau d'oeuf kinder.

tarteletteregressive2

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 10:59

Une variante des cookies au chocolat...avec des pistaches et des cranberries, pour le goûter des enfants le week-end dernier ....

cookies_pistacha_cranberries2

Il faut:

110 g de beurre ramolli

110g de sucre semoule

100 g de sucre candy

1 oeuf

1/2 càc de vanille liquide

225g de farine

1/2 càc de levure chimique

une pincée de sel

des pistaches crues non salées

des cranberries sechées.

cookies_pistacha_cranberries

Battre le beurre au fouet avec le sucre semoulejusqu'à ce que le mélange mousse un peu

Ajouter l'oeuf et la vanille liquide.

Verser la farine petit à petit avec la levure et le sel.

Ajouter les pepites de sucre candy, les pistaches et les cranberries.

Former des petites boules de 4 cm de diamètre et les poser sur du papier sulfurisé.

Bien les espacer car la pâte s'étale en cuisant.

Mettre à 170° pendant 10 minutes environ ( surveiller la coloration)

Les cookies durcissent en refroidissant.

les décoller du papier quand ils sont refoidis.

Conserver dans une boite en métal.

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