750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 07:13

après avoir confectionné les sablés, il me restait quelques blancs d'oeufs, donc voici l'utilisation la plus simple ....des meringues!!!

IMG_7693IMG_7670

Ingrédients (pour 20 meringues) :

·4 blancs d’œufs

·250g de sucre

  • Pralines roses concassées

    Préparation :

    Quelques trucs :
    - sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser
    - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
    - ajouter une pincée de sel avant de battre
    - utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)

    Battre les blancs en neige ferme.

    Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

    Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

    Saupoudrer de pralines roses concassées

    Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 100°C.

    Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
    Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

    Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

    MERINGUES_PRALINES

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost0
8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 13:28

SABLESLes préparatifs de Noel se precisent et l'envie m'est venue de réaliser d'ors et déjà quelques délicieux sablés...

Croissants aux amandes

250 g de farine tamisée

180 g de beurre

100 g de poudre d’amande ou de noisette

70 g de sucre

2 jaunes d’œufs

Sucre glace

Dans un saladier, mélanger la farine la poudre d’amandes et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en dés et les jaunes d’œufs.

Mélanger du bout des doigts

Puis former une boule, l’envelopper dans du film et placer au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain diviser la pate en une trentaine de boules et les façonner en croissants

Mettre au four à 180° sur du papier cuisson pendant une dizaine de minutes.

Les saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

Sablés

350 g de farine tamisée

200 g de beurre

150 g de sucre

2 jaunes d’œufs

Un citron, sucre glace pour le glaçage

1 càc rase de levure chimique

Une pincée de sel

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, ajouter le beurre coupé et les jaunes d’œufs et mélanger le tout.

Former une boule de pate et mettre au réfrigérateur une nuit

Le lendemain, sortir la pate et la laisser un quart d’heure à température ambiante.

L’étaler au rouleau et à l’aide d’emportes pièces réaliser des sablés de diverses formes, dont certains sont évidés au milieu pour faire des sablés à la confiture et au Nutella

Parsemer certains sablés de gros grains de sucre ou de pépites de chocolat et enfourner à 180° pour 10 minutes.

Préparer un glaçage avec du sucre glace, de l’eau et une goutte de jus de citron.

Une fois les sablés refroidis, napper de confiture ou de Nutella certains d’entre eux et recouvrir d’un autre sablé évidé.

Napper de glaçage d’autres sablés.

Décorer en d’autres à l’aide d’un crayon à pâtisserie.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost0